Wein zu Raclette

Raclette gehört zu den beliebtesten Festtagsgerichten und besticht durch seine Vielseitigkeit. Dabei wird geschmolzener Käse in kleinen Pfännchen mit verschiedenen Zutaten kombiniert - von Gemüse über Fleisch bis hin zu Meeresfrüchten und anderen kulinarischen Ideen. Jeder Gast kann sein Pfännchen individuell füllen und die Zutaten nach Belieben garen. Diese Vielfalt macht die Weinauswahl allerdings zu einer kleinen Herausforderung, denn der Geschmack von Käse, Fleisch und Gemüse muss harmonisch begleitet werden.
Wie beim Fondue spielt der Käse die Hauptrolle und bildet die Basis jeder Kreation. Die perfekte Ergänzung? Ein Wein, der sich flexibel anpasst und die Aromen unterstützt. Besonders geeignet sind feinherbe Weißweine, die durch ihr ausgewogenes Spiel von Süße, Säure und Frucht mit fast allen Zutaten harmonieren. Unser Tipp: Probieren Sie aromatische Rebsorten griechischer Herkunft wie Moschofilero oder Roditis vom Peloponnes. Diese Weine überraschen durch ihre einzigartige Balance und verleihen jedem Raclette-Abend eine besondere Note.