Schwein und Wein

Weinempfehlungen für Schweinefleischgerichte

Schweinefleischgerichte sind eine beliebte Wahl und bieten eine herzhafte, rustikale Grundlage für z.B. eine genussvolle Feier. Im Vergleich zu Rindfleisch hat Schweinefleisch eine deutlich feinere und zartere Faserstruktur. Es ist milder und neutraler im Geschmack und lebt daher von der Zubereitung, den Beilagen und Saucen. Die zarten Aromen von Schweinebraten, -keule oder -schnitzel werden oft von kräftigen Beilagen wie Rotkohl oder Kartoffelknödeln begleitet. Diese Gerichte verlangen nach einem Wein, der die Fülle der Speisen unterstreicht, ohne sie zu überdecken. Hier kommen die griechischen Weine ins Spiel, die mit ihrer Vielseitigkeit und Komplexität hervorragend zu Schweinefleisch passen.

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Unsere griechischen Weine zu Schwein

37 Artikel

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Vidiano 2023 - Oenops Wines

Weingut:	Oenops Wines
Art, Süße:	Weißwein, trocken
Rebsorte:	100% Vidiano

Region:	Kreta
Aromen:	Aprikose, Birne, Kastanienblüten, Melisse, Tee
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

19,90 €*

0,75 l (1 l = 26,53 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

Nykteri Santorini 2021 - Artemis Karamolegos Winery

Weingut:	Artemis Karamolegos Winery
Art, Süße:	Weißwein, trocken
Rebsorte:	90 % Assyrtiko, 10 % Athiri - Aidani

Region:	Ägäische Inseln
Aromen:	Birne, Nüsse, Quitte, Zitrusfrüchte
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

52,00 €*

0,75 l (1 l = 69,33 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

Ritinitis Nobilis Retsina - Gaia Wines

Weingut:	Gaia Wines
Art, Süße:	Retsina, trocken
Rebsorte:	100 % Roditis

Region:	Peloponnes
Aromen:	Apfel, Birne, Pinie, mediterrane Kräuter
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

10,90 €*

0,75 l (1 l = 14,53 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

Bio

Fotia BIO 2021 - Koukos Winery

Weingut:	Koukos Winery
Art, Süße:	Rotwein, trocken
Rebsorte:	Merlot, Cabernet Sauvignon

Region:	Peloponnes
Aromen:	Kirsche, Kräuter, Veilchen, rote Johannisbeere
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

13,90 €*

0,75 l (1 l = 18,53 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

Fumm 2023 - Manousakis Winery

Weingut:	Manousakis Winery
Art, Süße:	Weißwein, trocken
Rebsorte:	80 % Thrapsathiri, 20 % Athiri

Region:	Kreta
Aromen:	Birne, Zitrone, frische Kräuter
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

12,90 €*

0,75 l (1 l = 17,20 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

Bio

Nostos Vidiano BIO 2023 - Manousakis Winery

Weingut:	Manousakis Winery
Art, Süße:	Weißwein, trocken
Rebsorte:	100 % Vidiano

Region:	Kreta
Aromen:	Aprikose, Honigmelone, Lavendel, Pfeffer, Pomelo
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

22,50 €*

0,75 l (1 l = 30,00 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

Apla Rot 2022 - Oenops Wines

Weingut:	Oenops Wines
Art, Süße:	Rotwein, trocken
Rebsorte:	Xinomavro, Limniona, Mavroudi

Region:	Makedonien
Aromen:	Granatapfel, Kräuter, Nüsse, Sauerkirsche
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

13,90 €*

0,75 l (1 l = 18,53 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

91 Decanter
Punkte

16.5 Jancis
Robinson

Kali Riza 2019 - Kir-Yianni

Weingut:	Kir-Yianni
Art, Süße:	Rotwein, trocken
Rebsorte:	100 % Xinomavro

Region:	Makedonien
Aromen:	Gewürze, Kirsche, Kräuter, wilde Erdbeeren
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

19,90 €*

0,75 l (1 l = 26,53 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

Bio

Sole Pinot Noir BIO 2021 - Biblia Chora Estate

Weingut:	Biblia Chora Estate
Art, Süße:	Rotwein, trocken
Rebsorte:	100 % Pinot Noir

Region:	Makedonien
Aromen:	Brombeere, Gewürznelke, Vanilleschote, rote Johannisbeere
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

27,90 €*

0,75 l (1 l = 37,20 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

Limitiert

Evangelos 2021 - Ktima Gerovassiliou

Weingut:	Ktima Gerovassiliou
Art, Süße:	Rotwein, trocken
Rebsorte:	92 % Syrah, 8 % Viognier

Region:	Makedonien
Aromen:	Blaubeere, Kirsche, Pfeffer, Vanille
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

43,50 €*

0,75 l (1 l = 58,00 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

Limitiert

Kidonitsa 2023 - Oenops Wines

Weingut:	Oenops Wines
Art, Süße:	Weißwein, trocken
Rebsorte:	100% Kidonitsa

Region:	Makedonien
Aromen:	Birne, Haselnuss, Kurkuma, Papaya, Quitte
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

21,90 €*

0,75 l (1 l = 29,20 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

94 Decanter
Punkte

17 Jancis
Robinson

Limitiert

50 Great
Greek Wines

Limniona 2021 - Oenops Wines

Weingut:	Oenops Wines
Art, Süße:	Rotwein, trocken
Rebsorte:	100% Limniona

Region:	Thessalien
Aromen:	Akazieblüten, Kirsche, Nüsse, Paprika, schwarze Johannisbeere
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

22,80 €*

0,75 l (1 l = 30,40 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

Sole Vidiano 2022 - Biblia Chora Estate

Weingut:	Biblia Chora Estate
Art, Süße:	Weißwein, trocken
Rebsorte:	92 % Vidiano, 8 % Assyrtiko

Region:	Makedonien
Aromen:	Aprikose, Birne, Zitrusfrüchte, mediterrane Kräuter
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

21,90 €*

0,75 l (1 l = 29,20 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

16.5 Jancis
Robinson

Dafnios Vidiano 2023 - Douloufakis Winery

Weingut:	Douloufakis Winery
Art, Süße:	Weißwein, trocken
Rebsorte:	100 % Vidiano

Region:	Kreta
Aromen:	Aprikose, Jasmin, Kamille, Pfirsich, Quitte
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

12,90 €*

0,75 l (1 l = 17,20 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

Limitiert

Xinomavraw 2022 - Oenops Wines

Weingut:	Oenops Wines
Art, Süße:	Rotwein, trocken
Rebsorte:	100% Xinomavro

Region:	Makedonien, Thessalien
Aromen:	Erdbeere, Feuerstein, Holunderblüten, Kirsche, Tomate, ätherisch
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

23,50 €*

0,75 l (1 l = 31,33 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

16.5 Jancis
Robinson

91 James
Suckling

16 Vinum
Punkte

Assyrtiko Wild Ferment 2022 - Domaine Skouras

Weingut:	Domaine Skouras
Art, Süße:	Weißwein, trocken
Rebsorte:	100 % Assyrtiko

Region:	Peloponnes
Aromen:	Grüner Apfel, Limette, Mineralien, weißer Pfirsich
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

14,90 €*

0,75 l (1 l = 19,87 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

Megas Oenos 2020 - Domaine Skouras

Weingut:	Domaine Skouras
Art, Süße:	Rotwein, trocken
Rebsorte:	80 % Agiorgitiko, 20 % Cabernet Sauvignon

Region:	Peloponnes
Aromen:	Brombeere, Kirsche, Nelke, Tabak
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

29,50 €*

0,75 l (1 l = 39,33 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

Limitiert

Kidonitsa 2022 - Oenops Wines

Weingut:	Oenops Wines
Art, Süße:	Weißwein, trocken
Rebsorte:	100% Kidonitsa

Region:	Makedonien
Aromen:	Birne, Haselnuss, Kurkuma, Papaya, Quitte
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

21,90 €*

0,75 l (1 l = 29,20 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

Cuvée Prestige Rot 2024 - Domaine Skouras

Weingut:	Domaine Skouras
Art, Süße:	Rotwein, trocken
Rebsorte:	90 % Agiorgitiko, 10 % Cabernet Sauvignon

Region:	Peloponnes
Aromen:	Kirsche, Pflaume, mediterrane Kräuter, schwarze Waldbeeren
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

8,90 €*

0,75 l (1 l = 11,87 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

Bio

Nostos Grenache BIO 2020 - Manousakis Winery

Weingut:	Manousakis Winery
Art, Süße:	Rotwein, trocken
Rebsorte:	100 % Grenache

Region:	Kreta
Aromen:	Erdbeere, Granatapfel, Kirsche, Rhooibos
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

29,50 €*

0,75 l (1 l = 39,33 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

17 Jancis
Robinson

94 Falstaff
Punkte

Limitiert

Tsigello Single Vineyard 2020 - Rouvalis Winery

Weingut:	Rouvalis Winery
Art, Süße:	Rotwein, trocken
Rebsorte:	100 % Mavrodaphne

Region:	Peloponnes
Aromen:	Blaubeere, Gewürze, Kirsche, Lavendel
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

36,50 €*

0,75 l (1 l = 48,67 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

Dafnios Rosé 2023 - Douloufakis Winery

(Kundenbewertungen)

Weingut:	Douloufakis Winery
Art, Süße:	Roséwein, trocken
Rebsorte:	80 % Liatiko, 20 % Vidiano

Region:	Kreta
Aromen:	Anis, Himbeere, Jasmin, Kirsche, Pflaume
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

13,50 €*

0,75 l (1 l = 18,00 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

93 Decanter
Punkte

17.5 Jancis
Robinson

34 Old Vines 2022 - Artemis Karamolegos Winery

(Kundenbewertungen)

Weingut:	Artemis Karamolegos Winery
Art, Süße:	Weißwein, trocken
Rebsorte:	100 % Assyrtiko

Region:	Ägäische Inseln
Aromen:	Aprikose, Birne, Kräuter, Zitrusfrüchte, getrocknete Teeblätter
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

44,00 €*

0,75 l (1 l = 58,67 €*)

Details

Lebensmittelangaben

Lieferbar ab 1. Juli 2025

Erde und Himmel 2022 - Thymiopoulos Vineyards

Weingut:	Thymiopoulos Vineyards
Art, Süße:	Rotwein, trocken
Rebsorte:	100 % Xinomavro

Region:	Makedonien
Aromen:	Gewürze, Sauerkirsche, schwarze Johannisbeere, wilde Erdbeeren
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

25,90 €*

0,75 l (1 l = 34,53 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

Schweinekrustenbraten - eine deutsche Tradition

Besonders der Schweinekrustenbraten ist ein Klassiker, der vor allem zu Weihnachten auf vielen deutschen Tischen zu finden ist. So ist der Schweinekrustenbraten nicht nur ein kulinarischer Höhepunkt, sondern auch eine liebevolle Tradition, die für gesellige Stunden mit Familie und Freunden sorgt.

Saftig und zart, mit knuspriger Kruste, ist er ein Genuss für Feinschmecker. Der Braten wird oft aus der Schulter oder dem Bauch des Schweins zubereitet, wobei die Kruste durch die spezielle Zubereitung im Ofen besonders knusprig wird. Die Garzeit von etwa zwei Stunden bei niedriger Temperatur sorgt dafür, dass das Fleisch saftig bleibt, während die Kruste durch das Anbraten im Ofen eine zarte Textur und ein intensives Aroma entwickelt.

Loukanika zu Weihnachten - ein griechisches Festtagsgericht

Loukanika, die griechische Bauernwurst, ist ein köstlicher Bestandteil der griechischen Tafel, auch zu Weihnachten. Die traditionell handgemachte Wurst ist bekannt für ihren kräftigen Geschmack, der durch die Kombination von Schweinefleisch, Gewürzen wie Fenchel, Oregano, Knoblauch und Zimt sowie Zitrusfrüchten wie Orangen entsteht. Die Loukanika wird auf dem Grill oder in der Pfanne zubereitet, wo sie durch das Anbraten eine knusprige Außenschicht erhält, während das Innere saftig bleibt. Oft wird sie zusammen mit gegrilltem Fleisch, Lamm oder Gemüse serviert. Die vielfältigen Aromen der Loukanika harmonieren wunderbar mit einem kräftigen Rotwein wie Agiorgitiko oder Xinomavro, dessen Fruchtigkeit und würzige Tannine die komplexen Gewürze der Wurst unterstützen und den Gaumen verwöhnen.

Wein zu Schwein - Traditionen in Deutschland und Griechenland

Schweinefleisch, vor allem in Form von Schweinekrustenbraten, ist in Deutschland ein Klassiker. Das zarte Fleisch und die knusprige Kruste machen es zu einem Highlight, das oft mit traditionellen Beilagen wie Rotkohl und Klößen serviert wird. In Griechenland ist Schweinefleisch zu Weihnachten eher weniger verbreitet, hier zieren häufig Lamm oder Geflügel die Festtafel. Dennoch findet man auch in Griechenland Schweinefleisch zu bestimmten Anlässen, sei es in griechischen Varianten wie Loukanika, als Braten oder Grillfleisch.

Unsere Weinempfehlungen zu Schweinefleischgerichten

Zu den »Schweinereien« auf dem Teller passen trockene bis halbtrockene Weißweine, fruchtige Roséweine oder mittelschwere Rotweine. Sehr schwere Rotweine sollten eher selten auf den Tisch kommen. Das eher geschmacksneutrale Fleisch lebt von seiner Zubereitung.

Ein idealer Begleiter für Schweinefleischgerichte sind mittelschwere Rotweine aus der Rebsorte Agiorgitiko. Dieser Rotwein aus der Region Nemea besticht durch seine fruchtigen Noten von Kirschen und Pflaumen sowie seine weichen Tannine, die das Schweinefleisch wunderbar ausbalancieren. Ein gereifter Agiorgitiko bringt zusätzlich eine dezente Würze und Tiefe, die die Aromen des Bratens perfekt ergänzt. Ein vollmundiger Rotwein, der die Aromen des Bratens harmonisch ergänzt, passt besonders gut zum Schweinekrustenbraten. Ein Agiorgitiko-Rotwein bietet die perfekte Balance zwischen Fruchtigkeit und Tanninen, um den kräftigen Geschmack des Schweinefleisches zu begleiten.

Wer es etwas leichter und frischer mag, kann auch einen Assyrtiko aus Santorin wählen. Dieser Weißwein besticht durch seine lebendige Säure und mineralische Note und passt hervorragend zu Schweinefleisch in leichteren Zubereitungen, wie zum Beispiel Schweinefilet. Die frische Säure des Assyrtiko gleicht die Fülle des Fleisches aus und ergänzt Beilagen wie Apfelmus oder Feldsalat.

Ob kräftig und tanninhaltig oder frisch und lebhaft - griechische Weine bieten eine wunderbare Auswahl zu Schweinefleischgerichten, die jeden Festtagsbraten mit mediterraner Eleganz in einem neuen Licht erscheinen lassen.