Schwein und Wein

Wein zu Schwein an Weihnachten

Schweinefleischgerichte sind eine beliebte Wahl für festliche Mahlzeiten, und an Weihnachten bieten sie eine herzhafte, rustikale Grundlage für eine genussvolle Feier. Im Vergleich zu Rindfleisch hat Schweinefleisch eine deutlich feinere und zartere Faserstruktur. Es ist milder und neutraler im Geschmack und lebt daher von der Zubereitung, den Beilagen und Saucen. Die zarten Aromen von Schweinebraten, -keule oder -schnitzel werden oft von kräftigen Beilagen wie Rotkohl oder Kartoffelknödeln begleitet. Diese Gerichte verlangen nach einem Wein, der die Fülle der Speisen unterstreicht, ohne sie zu überdecken. Hier kommen die griechischen Weine ins Spiel, die mit ihrer Vielseitigkeit und Komplexität hervorragend zu Schweinefleisch passen.

Schwein und Wein

Unsere griechischen Weine zu Schwein

Filter
30 Artikel
Erweiterte Ansicht 
MRS 2022 - Manousakis Winery
Weingut: Manousakis Winery
Art, Süße: Rotwein, trocken
Rebsorte: 70 % Syrah, 30 % Romeiko
Region: Kreta
Aromen: Nüsse, Pfeffer, Pflaume, schwarze Waldbeeren
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

12,90 €*

0,75 l (1 l = 17,20 €*)

Lieferung 1-3 Werktage
16.5 Jancis
Robinson
91 James
Suckling
16 Vinum
Punkte
Assyrtiko Wild Ferment 2022 - Domaine Skouras
Weingut: Domaine Skouras
Art, Süße: Weißwein, trocken
Rebsorte: 100 % Assyrtiko
Region: Peloponnes
Aromen: Grüner Apfel, Limette, Mineralien, weißer Pfirsich
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

14,90 €*

0,75 l (1 l = 19,87 €*)

Lieferung 1-3 Werktage
Oros 2021 - Akrathos Newlands Winery
Weingut: Akrathos Newlands Winery
Art, Süße: Weißwein, trocken
Rebsorte: 70 % Assyrtiko, 30% Sauvignon Blanc
Region: Makedonien
Aromen: Bergamotte, Feuerstein, Grapefruit, Paprika, geschnittenes Gras
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

19,90 €*

0,75 l (1 l = 26,53 €*)

Lieferung 1-3 Werktage
Fumm 2023 - Manousakis Winery
Weingut: Manousakis Winery
Art, Süße: Weißwein, trocken
Rebsorte: 80 % Thrapsathiri, 20 % Athiri
Region: Kreta
Aromen: Birne, Zitrone, frische Kräuter
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

12,90 €*

0,75 l (1 l = 17,20 €*)

Lieferung 1-3 Werktage
91 Decanter
Punkte
Apla Weiß 2023 - Oenops Wines
Weingut: Oenops Wines
Art, Süße: Weißwein, trocken
Rebsorte: 50% Malagousia, 30% Assyrtiko, 20% Vidiano
Region: Thrakien, Makedonien
Aromen: Aprikose, Eukalyptus, Grapefruit, Pomelo
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

13,90 €*

0,75 l (1 l = 18,53 €*)

Lieferung 1-3 Werktage
Ritinitis Nobilis Retsina - Gaia Wines
Weingut: Gaia Wines
Art, Süße: Retsina, trocken
Rebsorte: 100 % Roditis
Region: Peloponnes
Aromen: Apfel, Birne, Pinie, mediterrane Kräuter
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

9,50 €*

0,75 l (1 l = 12,67 €*)

Lieferung 1-3 Werktage
16.5 Jancis
Robinson
Tsigello 2022 - Rouvalis Winery
Weingut: Rouvalis Winery
Art, Süße: Rotwein, trocken
Rebsorte: 100 % Mavrodaphne
Region: Peloponnes
Aromen: Eukalyptus, Kräuter, Rosmarin, rote Johannisbeere
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

18,20 €*

0,75 l (1 l = 24,27 €*)

Lieferung 1-3 Werktage
92 Karakassis
Punkte
Bio
Nostos Grenache BIO 2017 - Manousakis Winery
Weingut: Manousakis Winery
Art, Süße: Rotwein, trocken
Rebsorte: 100 % Grenache
Region: Kreta
Aromen: Erdbeere, Granatapfel, Kirsche, Rhooibos
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

29,50 €*

0,75 l (1 l = 39,33 €*)

Lieferung 1-3 Werktage
Bio
Weingut des Monats
Fotia BIO 2021 - Koukos Winery
Weingut: Koukos Winery
Art, Süße: Rotwein, trocken
Rebsorte: Merlot, Cabernet Sauvignon
Region: Peloponnes
Aromen: Kirsche, Kräuter, Veilchen, rote Johannisbeere
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

13,50 €* (10% gespart) 12,15 €*

0,75 l (1 l = 16,20 €*)

Lieferung 1-3 Werktage
Dafnios Rosé 2023 - Douloufakis Winery
Weingut: Douloufakis Winery
Art, Süße: Roséwein, trocken
Rebsorte: 80 % Liatiko, 20 % Vidiano
Region: Kreta
Aromen: Anis, Himbeere, Jasmin, Kirsche, Pflaume
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

12,90 €*

0,75 l (1 l = 17,20 €*)

Lieferung 1-3 Werktage
Dafnios Liatiko 2021 - Douloufakis Winery
Weingut: Douloufakis Winery
Art, Süße: Rotwein, trocken
Rebsorte: 100 % Liatiko
Region: Kreta
Aromen: Kirsche, Leder, Pflaume, orientalische Gewürze, rote Johannisbeere
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

12,90 €*

0,75 l (1 l = 17,20 €*)

Lieferung 1-3 Werktage
16.5 Jancis
Robinson
Dafnios Vidiano 2023 - Douloufakis Winery
Weingut: Douloufakis Winery
Art, Süße: Weißwein, trocken
Rebsorte: 100 % Vidiano
Region: Kreta
Aromen: Aprikose, Jasmin, Kamille, Pfirsich, Quitte
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

12,90 €*

0,75 l (1 l = 17,20 €*)

Lieferung 1-3 Werktage
Limitiert
Xinomavro Old Vines 2020 - Domaine Karanika
Weingut: Domaine Karanika
Art, Süße: Rotwein, trocken
Rebsorte: 100 % Xinomavro
Region: Makedonien
Aromen: Gewürze, Himbeere, Veilchen, wilde Rose
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

28,90 €*

0,75 l (1 l = 38,53 €*)

Lieferung 1-3 Werktage
16 Vinum
Punkte
Philosopher 2018 - Akrathos Newlands Winery
Weingut: Akrathos Newlands Winery
Art, Süße: Rotwein, trocken
Rebsorte: 90 % Agiorgitiko, 10 % Xinomavro
Region: Makedonien
Aromen: Brombeere, Kirsche, Kräuter, Tabak
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

26,90 €*

0,75 l (1 l = 35,87 €*)

Lieferung 1-3 Werktage
Limitiert
Kidonitsa 2022 - Oenops Wines
Weingut: Oenops Wines
Art, Süße: Weißwein, trocken
Rebsorte: 100% Kidonitsa
Region: Makedonien
Aromen: Birne, Haselnuss, Kurkuma, Papaya, Quitte
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

21,90 €*

0,75 l (1 l = 29,20 €*)

Lieferung 1-3 Werktage
Vidiano 2023 - Oenops Wines
Weingut: Oenops Wines
Art, Süße: Weißwein, trocken
Rebsorte: 100% Vidiano
Region: Kreta
Aromen: Aprikose, Birne, Kastanienblüten, Melisse, Tee
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

21,90 €*

0,75 l (1 l = 29,20 €*)

Lieferung 1-3 Werktage
91 Decanter
Punkte
16.5 Jancis
Robinson
Kali Riza 2019 - Kir-Yianni
Weingut: Kir-Yianni
Art, Süße: Rotwein, trocken
Rebsorte: 100 % Xinomavro
Region: Makedonien
Aromen: Gewürze, Kirsche, Kräuter, wilde Erdbeeren
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

18,90 €*

0,75 l (1 l = 25,20 €*)

Lieferung 1-3 Werktage
Limitiert
Bio
Limniona BIO 2021 - Domaine Karanika
Weingut: Domaine Karanika
Art, Süße: Rotwein, trocken
Rebsorte: 100 % Limniona
Region: Makedonien
Aromen: Feuerstein, Himbeere, Veilchen, schwarzer Pfeffer
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

28,90 €*

0,75 l (1 l = 38,53 €*)

Lieferung 1-3 Werktage
17 Jancis
Robinson
94 Falstaff
Punkte
Limitiert
Tsigello Single Vineyard 2020 - Rouvalis Winery
Weingut: Rouvalis Winery
Art, Süße: Rotwein, trocken
Rebsorte: 100 % Mavrodaphne
Region: Peloponnes
Aromen: Blaubeere, Gewürze, Kirsche, Lavendel
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

36,50 €*

0,75 l (1 l = 48,67 €*)

Lieferung 1-3 Werktage
93 Decanter
Punkte
17.5 Jancis
Robinson
34 Old Vines 2022 - Artemis Karamolegos Winery
Weingut: Artemis Karamolegos Winery
Art, Süße: Weißwein, trocken
Rebsorte: 100 % Assyrtiko
Region: Ägäische Inseln
Aromen: Aprikose, Birne, Kräuter, Zitrusfrüchte, getrocknete Teeblätter
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

39,00 €*

0,75 l (1 l = 52,00 €*)

Lieferung 1-3 Werktage
Limitiert
Evangelos 2021 - Ktima Gerovassiliou
Weingut: Ktima Gerovassiliou
Art, Süße: Rotwein, trocken
Rebsorte: 92 % Syrah, 8 % Viognier
Region: Makedonien
Aromen: Blaubeere, Kirsche, Pfeffer, Vanille
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

39,90 €*

0,75 l (1 l = 53,20 €*)

Lieferung 1-3 Werktage
Bio
Sole Pinot Noir BIO 2021 - Biblia Chora Estate
Weingut: Biblia Chora Estate
Art, Süße: Rotwein, trocken
Rebsorte: 100 % Pinot Noir
Region: Makedonien
Aromen: Brombeere, Gewürznelke, Vanilleschote, rote Johannisbeere
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

27,90 €*

0,75 l (1 l = 37,20 €*)

Lieferung 1-3 Werktage
Megas Oenos 2020 - Domaine Skouras
Weingut: Domaine Skouras
Art, Süße: Rotwein, trocken
Rebsorte: 80 % Agiorgitiko, 20 % Cabernet Sauvignon
Region: Peloponnes
Aromen: Brombeere, Kirsche, Nelke, Tabak
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

27,50 €*

0,75 l (1 l = 36,67 €*)

Lieferung 1-3 Werktage
Sole Vidiano 2022 - Biblia Chora Estate
Weingut: Biblia Chora Estate
Art, Süße: Weißwein, trocken
Rebsorte: 92 % Vidiano, 8 % Assyrtiko
Region: Makedonien
Aromen: Aprikose, Birne, Zitrusfrüchte, mediterrane Kräuter
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

20,90 €*

0,75 l (1 l = 27,87 €*)

Lieferung 1-3 Werktage

Schweinekrustenbraten - eine deutsche Tradition

Besonders der Schweinekrustenbraten ist ein klassisches Festtagsgericht, das vor allem zu Weihnachten auf vielen deutschen Tischen zu finden ist. So ist der Schweinekrustenbraten zu Weihnachten nicht nur ein kulinarischer Höhepunkt, sondern auch eine liebevolle Tradition, die für gesellige Stunden mit Familie und Freunden sorgt.

Saftig und zart, mit knuspriger Kruste, ist er ein Genuss für Feinschmecker. Der Braten wird oft aus der Schulter oder dem Bauch des Schweins zubereitet, wobei die Kruste durch die spezielle Zubereitung im Ofen besonders knusprig wird. Die Garzeit von etwa zwei Stunden bei niedriger Temperatur sorgt dafür, dass das Fleisch saftig bleibt, während die Kruste durch das Anbraten im Ofen eine zarte Textur und ein intensives Aroma entwickelt.

Loukanika zu Weihnachten - ein griechisches Festtagsgericht

Loukanika, die griechische Bauernwurst, ist ein köstlicher Bestandteil der griechischen Festtagstafel, auch zu Weihnachten. Die traditionell handgemachte Wurst ist bekannt für ihren kräftigen Geschmack, der durch die Kombination von Schweinefleisch, Gewürzen wie Fenchel, Oregano, Knoblauch und Zimt sowie Zitrusfrüchten wie Orangen entsteht. Die Loukanika wird vor allem an Feiertagen auf dem Grill oder in der Pfanne zubereitet, wo sie durch das Anbraten eine knusprige Außenschicht erhält, während das Innere saftig bleibt. Oft wird sie zusammen mit gegrilltem Fleisch, Lamm oder Gemüse serviert. Die vielfältigen Aromen der Loukanika harmonieren wunderbar mit einem kräftigen Rotwein wie Agiorgitiko oder Xinomavro, dessen Fruchtigkeit und würzige Tannine die komplexen Gewürze der Wurst unterstützen und den Gaumen verwöhnen.

Wein zu Schwein an Weihnachten - Traditionen in Deutschland und Griechenland

Schweinefleisch, vor allem in Form von Schweinekrustenbraten, ist in Deutschland ein Klassiker an Weihnachten. Das zarte Fleisch und die knusprige Kruste machen es zu einem festlichen Highlight, das oft mit traditionellen Beilagen wie Rotkohl und Klößen serviert wird. In Griechenland ist Schweinefleisch zu Weihnachten eher weniger verbreitet, hier zieren häufig Lamm oder Geflügel die Festtafel. Dennoch findet man auch in Griechenland Schweinefleisch zu festlichen Anlässen, sei es in griechischen Varianten wie Loukanika, als Braten oder Grillfleisch.

Unsere Weinempfehlungen zu Schweinefleischgerichten

Zu den »Schweinereien« auf dem Teller passen trockene bis halbtrockene Weißweine, fruchtige Roséweine oder mittelschwere Rotweine. Sehr schwere Rotweine sollten eher selten auf den Tisch kommen. Das eher geschmacksneutrale Fleisch lebt von seiner Zubereitung.

Ein idealer Begleiter für Schweinefleischgerichte sind mittelschwere Rotweine aus der Rebsorte Agiorgitiko. Dieser Rotwein aus der Region Nemea besticht durch seine fruchtigen Noten von Kirschen und Pflaumen sowie seine weichen Tannine, die das Schweinefleisch wunderbar ausbalancieren. Ein gereifter Agiorgitiko bringt zusätzlich eine dezente Würze und Tiefe, die die Aromen des Bratens perfekt ergänzt. Ein vollmundiger Rotwein, der die Aromen des Bratens harmonisch ergänzt, passt besonders gut zum Schweinekrustenbraten. Ein Agiorgitiko-Rotwein bietet die perfekte Balance zwischen Fruchtigkeit und Tanninen, um den kräftigen Geschmack des Schweinefleisches zu begleiten.

Wer es etwas leichter und frischer mag, kann auch einen Assyrtiko aus Santorin wählen. Dieser Weißwein besticht durch seine lebendige Säure und mineralische Note und passt hervorragend zu Schweinefleisch in leichteren Zubereitungen, wie zum Beispiel Schweinefilet. Die frische Säure des Assyrtiko gleicht die Fülle des Fleisches aus und ergänzt Beilagen wie Apfelmus oder Feldsalat.

Ob kräftig und tanninhaltig oder frisch und lebhaft - griechische Weine bieten eine wunderbare Auswahl zu Schweinefleischgerichten an Weihnachten, die jeden Festtagsbraten mit mediterraner Eleganz in einem neuen Licht erscheinen lassen.