Raclette und Wein

Wein zu Raclette an Weihnachten

Raclette gehört zu den beliebtesten Festtagsgerichten und besticht durch seine Vielseitigkeit. Dabei wird geschmolzener Käse in kleinen Pfännchen mit verschiedenen Zutaten kombiniert - von Gemüse über Fleisch bis hin zu Meeresfrüchten und anderen kulinarischen Ideen. Jeder Gast kann sein Pfännchen individuell füllen und die Zutaten nach Belieben garen. Diese Vielfalt macht die Weinauswahl allerdings zu einer kleinen Herausforderung, denn der Geschmack von Käse, Fleisch und Gemüse muss harmonisch begleitet werden.
Wie beim Fondue spielt der Käse die Hauptrolle und bildet die Basis jeder Kreation. Die perfekte Ergänzung? Ein Wein, der sich flexibel anpasst und die Aromen unterstützt. Besonders geeignet sind feinherbe Weißweine, die durch ihr ausgewogenes Spiel von Süße, Säure und Frucht mit fast allen Zutaten harmonieren. Unser Tipp: Probieren Sie aromatische Rebsorten griechischer Herkunft wie Moschofilero oder Roditis vom Peloponnes. Diese Weine überraschen durch ihre einzigartige Balance und verleihen jedem Raclette-Abend eine besondere Note.

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Unsere griechischen Weine Raclette

26 Artikel

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Oros 2021 - Akrathos Newlands Winery

Weingut:	Akrathos Newlands Winery
Art, Süße:	Weißwein, trocken
Rebsorte:	70 % Assyrtiko, 30% Sauvignon Blanc

Region:	Makedonien
Aromen:	Bergamotte, Feuerstein, Grapefruit, Paprika, geschnittenes Gras
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

19,90 €*

0,75 l (1 l = 26,53 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

Moschofilero 2023 - Domaine Skouras

(Kundenbewertungen)

Weingut:	Domaine Skouras
Art, Süße:	Weißwein, trocken
Rebsorte:	100 % Moschofilero

Region:	Peloponnes
Aromen:	Blumenwiese, Rose, Zitrone, frische Kräuter
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

11,50 €*

0,75 l (1 l = 15,33 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

93 Decanter
Punkte

17 Jancis
Robinson

Gerovassiliou Estate Weiß 2023

(Kundenbewertungen)

Weingut:	Ktima Gerovassiliou
Art, Süße:	Weißwein, trocken
Rebsorte:	50 % Assyrtiko, 50 % Malagousia

Region:	Makedonien
Aromen:	Jasmin, Limette, Orange, Pfeffer, tropische Früchte
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

16,90 €*

0,75 l (1 l = 22,53 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

Limitiert

V for Vostilidi 2023 - Sarris Winery

Weingut:	Sarris Winery
Art, Süße:	Weißwein, trocken
Rebsorte:	100 % Vostilidi

Region:	Ionische Inseln
Aromen:	Kumquat, Nüsse, Orangenschale, Tee
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

22,50 €*

0,75 l (1 l = 30,00 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

Cuvée Prestige Weiß 2023 - Domaine Skouras

Weingut:	Domaine Skouras
Art, Süße:	Weißwein, trocken
Rebsorte:	70% Roditis, 30% Moschofilero

Region:	Peloponnes
Aromen:	Blumenwiese, Jasmin, Minze, Zitrusfrüchte
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

7,90 €*

0,75 l (1 l = 10,53 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

Babel Rosé 2022 - UWC Samos

Weingut:	UWC Samos
Art, Süße:	Roséwein, halbtrocken
Rebsorte:	60 % Avgoustiatis, 30 % Fokiano, 10 % Muscat à petits grains blancs

Region:	Ägäische Inseln
Aromen:	Cantaloupe Melone, Grapefruit, frische Kräuter, roter Apfel
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

11,90 €*

0,75 l (1 l = 15,87 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

17 Jancis
Robinson

Limitiert

Lygia 2022 - Sarris Winery

Weingut:	Sarris Winery
Art, Süße:	Orange, trocken
Rebsorte:	100 % Tsaoussi

Region:	Ionische Inseln
Aromen:	Kräuter, Mineralien, Orangenblüte, Pfirsich, Quitte, getrocknete Früchte
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

17,50 €*

0,75 l (1 l = 23,33 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

Limitiert

Nees Rizes 2021 - Domaine Myrsini

Weingut:	Domaine Myrsini
Art, Süße:	Rotwein, trocken
Rebsorte:	70 % Mandilaria, 30 % Vaftra

Region:	Ägäische Inseln
Aromen:	Pfeffer, Rote Beeren, Sauerkirsche, ätherisch
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

19,90 €*

0,75 l (1 l = 26,53 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

Panochori Vineyard Old Vines 2023 - Sarris Winery

Weingut:	Sarris Winery
Art, Süße:	Weißwein, trocken
Rebsorte:	100 % Robola

Region:	Ionische Inseln
Aromen:	Birne, Kumquat, Limette, Zitronenmelisse, mediterrane Kräuter
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

23,50 €*

0,75 l (1 l = 31,33 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

16 Vinum
Punkte

Philosopher 2018 - Akrathos Newlands Winery

Weingut:	Akrathos Newlands Winery
Art, Süße:	Rotwein, trocken
Rebsorte:	90 % Agiorgitiko, 10 % Xinomavro

Region:	Makedonien
Aromen:	Brombeere, Kirsche, Kräuter, Tabak
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

26,90 €*

0,75 l (1 l = 35,87 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

Gaia S 2020 - Gaia Wines

Weingut:	Gaia Wines
Art, Süße:	Rotwein, trocken
Rebsorte:	70% Agiorgitiko, 30% Syrah

Region:	Peloponnes
Aromen:	Brombeere, Karamell, Pfeffer, Sauerkirsche, Zeder
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

18,90 €*

0,75 l (1 l = 25,20 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

Vinsanto 8 years - Gaia Wines

Weingut:	Gaia Wines
Art, Süße:	Süßwein, süß
Rebsorte:	100 % Assyrtiko

Region:	Ägäische Inseln
Aromen:	Bergamotte, Bitterschokolade, Feige, getrocknete Pflaume
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

55,00 €*

0,5 l (1 l = 110,00 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

Ovilos Rot 2019 - Biblia Chora Estate

Weingut:	Biblia Chora Estate
Art, Süße:	Rotwein, trocken
Rebsorte:	100 % Cabernet Sauvignon

Region:	Makedonien
Aromen:	Cassis, Tabak, Veilchen, schwarze Waldbeeren
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

45,90 €*

0,75 l (1 l = 61,20 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

Bio

Ktima Katsarou BIO 2015 - Domaine Katsaros

Weingut:	Domaine Katsaros
Art, Süße:	Rotwein, trocken
Rebsorte:	80% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot

Region:	Thessalien
Aromen:	Muskatnuss, Paprika, Veilchen, Zeder, schwarze Johannisbeere
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

33,50 €*

0,75 l (1 l = 44,67 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

Monograph Moschofilero by Gaia 2023

Weingut:	Gaia Wines
Art, Süße:	Weißwein, trocken
Rebsorte:	100 % Moschofilero

Region:	Peloponnes
Aromen:	Grüner Apfel, Rosenblüten, Zitrone, frische Kräuter
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

7,90 €*

0,75 l (1 l = 10,53 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

Merlot 2012 - Domaine Katsaros

Weingut:	Domaine Katsaros
Art, Süße:	Rotwein, trocken
Rebsorte:	100% Merlot

Region:	Thessalien
Aromen:	Brombeere, Eiche, Kirsche, Nüsse, Tabak, Tee, Trüffel, Veilchen
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

25,20 €*

0,75 l (1 l = 33,60 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

Bio

Biblia Chora Estate Rot BIO 2022

Weingut:	Biblia Chora Estate
Art, Süße:	Rotwein, trocken
Rebsorte:	50 % Merlot, 40 % Cabernet Sauvignon, 10 % Agiorgitiko

Region:	Makedonien
Aromen:	Gewürze, Kirsche, Maulbeere, Paprika, Zedernholz
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

21,50 €*

0,75 l (1 l = 28,67 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

Bio

Roditis Natur BIO 2022 - SANT'OR Wines

Weingut:	SANT'OR Wines
Art, Süße:	Weißwein, trocken
Rebsorte:	100 % Roditis

Region:	Peloponnes
Aromen:	Minze, Zitrusfrüchte, frische Kräuter, roter Apfel, weiße Blüten
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

14,90 €*

0,75 l (1 l = 19,87 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

Sole Vidiano 2022 - Biblia Chora Estate

Weingut:	Biblia Chora Estate
Art, Süße:	Weißwein, trocken
Rebsorte:	92 % Vidiano, 8 % Assyrtiko

Region:	Makedonien
Aromen:	Aprikose, Birne, Zitrusfrüchte, mediterrane Kräuter
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

20,90 €*

0,75 l (1 l = 27,87 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

Bio

Weingut des Monats

Thines Moschofilero BIO 2023 - Koukos Winery

Weingut:	Koukos Winery
Art, Süße:	Weißwein, trocken
Rebsorte:	100 % Moschofilero

Region:	Peloponnes
Aromen:	Limette, Rose, frische Kräuter, tropische Früchte
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

12,90 €* (10,08% gespart) 11,60 €*

0,75 l (1 l = 15,47 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

Epoch Imiglikos Weiß 2023 - Douloufakis Winery

Weingut:	Douloufakis Winery
Art, Süße:	Weißwein, lieblich
Rebsorte:	50 % Muscat of Spina, 50 % Vilana

Region:	Kreta
Aromen:	Aprikose, Honig, Pomelo
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

9,90 €*

0,75 l (1 l = 13,20 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

Valos 2018 - Domaine Katsaros

Weingut:	Domaine Katsaros
Art, Süße:	Rotwein, trocken
Rebsorte:	100% Xinomavro

Region:	Thessalien
Aromen:	Cassis, Granatapfel, Holunderblüten, Sauerkirsche, Tomate, Veilchen
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

21,50 €*

0,75 l (1 l = 28,67 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

Limitiert

Synoro 2020 - Domaine Skouras

Weingut:	Domaine Skouras
Art, Süße:	Rotwein, trocken
Rebsorte:	40 % Cabernet Franc, 40 % Merlot, 20 % Agiorgitiko

Region:	Peloponnes
Aromen:	Kirsche, Maulbeere, Schokolade, Zedernholz, Zimt
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

28,50 €*

0,75 l (1 l = 38,00 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

Weingut des Monats

Melenia Rosé Imyglikos 2023 - Koukos Winery

Weingut:	Koukos Winery
Art, Süße:	Roséwein, lieblich
Rebsorte:	Muscat of Rio, Merlot

Region:	Peloponnes
Aromen:	Blumenwiese, Zitrusfrüchte, tropische Früchte
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

11,90 €* (10,08% gespart) 10,70 €*

0,75 l (1 l = 14,27 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

Raclette - Genuss für jeden Geschmack

Ob Fleisch, Fisch oder vegetarisch - die Vielfalt des Raclette begeistert vor allem durch die schier unendliche Auswahl an Zutaten. Während traditionell der Schweizer Raclettekäse verwendet wird, kann man sich auch für andere Sorten entscheiden, die sich gut schmelzen lassen. Junger Gouda, Camembert, Tilsiter, Mozzarella oder auch kräftigere Varianten wie Gorgonzola und Parmesan sind beliebte Alternativen. Für einen mediterranen Touch eignet sich sogar griechischer Feta.

Mit frischem Gemüse, hellem Fleisch oder zarten Fischfilets wird Raclette zu einer leichten Mahlzeit, die an Sommerabende erinnert. In der kalten Jahreszeit darf es dagegen etwas herzhafter sein: Dunkle Fleischsorten wie Rind oder Lamm sind ideal, um winterliche Gemütlichkeit auf den Tisch zu bringen. Auch für Vegetarier bietet Raclette eine große Spielwiese - von saftigen Tomaten, Zwiebeln und Paprika über Champignons bis hin zu Mais oder Kürbis. Brokkoli und Blumenkohl sollten Sie allerdings vorgaren, damit sie ihre zarte Konsistenz behalten. Fruchtige Zutaten wie Birnen oder Ananas sorgen zusätzlich für spannende Geschmacksnoten.

Das Besondere am Raclette ist das gemeinsame Erlebnis. Sobald die Zutaten auf dem Tisch stehen, kann jeder nach Herzenslust kombinieren und seine Pfännchen individuell füllen. Dieses unkomplizierte Teilen und Ausprobieren macht Raclette zu einem beliebten Freizeitvergnügen. Gericht für Feiern mit Familie, Freunden oder Kollegen – ob in der Vorweihnachtszeit oder zu Silvester oder einfach, um in geselliger Runde zusammenzukommen. Raclette verbindet nicht nur Geschmäcker, sondern auch Menschen am Tisch.

Raclette zu Weihnachten - Traditionen in Deutschland und Griechenland

Raclette gehört in Deutschland zu den drei beliebtesten Gerichten zu festlichen Anlässen wie Weihnachten. In Griechenland hingegen ist Raclette weniger verbreitet. Sowohl in Deutschland als auch in Griechenland bietet Raclette eine wunderbare Gelegenheit, das Fest mit Familie und Freunden zu genießen und kulinarische Vielfalt zu erleben.

Unsere Weinempfehlungen zum Raclette

Welcher Wein zum Raclette passt, ist eine Frage des Geschmacks - ob zu hellem Fleisch, Fisch, Gemüse oder dunklem Fleisch:

Rotwein zum Raclette mit dunklem Fleisch

Bei kräftigen Fleischsorten wie Rind oder Lamm empfiehlt es sich, Geschnetzeltes zu wählen, das auf den Grillplatten angebraten und anschließend mit Käse überbacken wird - so wird Raclette zu einem wahren Geschmackserlebnis. Dazu empfehlen wir einen Rotwein mit viel Tannin, der die Konsistenz des Gerichts perfekt aufnimmt und die Kombination von Fleisch und Käse harmonisch ergänzt.

Unsere Weinempfehlung: Rotweine wie die autochthonen Rebsorten Xinomavro und der im Barrique gereifte Agiorgitiko, aber auch internationale Klassiker wie Cabernet Sauvignon und Merlot.

Weißwein zu Raclette mit weißem Fleisch oder Fisch

Wenn beim Raclette Geflügel auf den Tisch kommt, ist Rotwein weniger die erste Wahl. Helles Fleisch harmoniert in der Regel besser mit Weißwein. Gleiches gilt für Fischgerichte beim Raclette. Hier besteht die Herausforderung darin, einen Weißwein zu wählen, der die feinen Aromen des Fleisches oder des Fisches unterstreicht und sich gleichzeitig harmonisch mit dem geschmolzenen Käse verbindet.

Unsere Weinempfehlung: Probieren Sie den eleganten Assyrtiko aus Santorin oder einen Savatiano aus Zentralgriechenland.

Rotwein für Raclette-Liebhaber

Sie möchten zum Raclette lieber Rotwein servieren, haben aber keine Lust auf rotes Fleisch? Kein Problem - es gibt eine elegante Lösung, bei der Sie nicht auf Rotwein verzichten müssen. Entscheiden Sie sich für einen leichten Rotwein, der weder zu schwer wirkt noch mit zu kräftigen Aromen die zarten Zutaten des Gerichts überdeckt.

Unsere Weinempfehlung: Ein Agiorgitiko (ohne Barrique-Noten) aus der Region Nemea auf dem Peloponnes oder ein Mandilaria von Kreta oder den Ägäischen Inseln passen hervorragend dazu.