Gans und Wein

Wein zu Gansgerichten an Weihnachten

Der Gänsebraten ist ein echter Klassiker auf dem Weihnachtstisch, der mit Können und Geduld zubereitet werden muss. Die Gans gilt als anspruchsvolles Gericht, das aufgrund des hohen Fettanteils und des langsamen Garens Geduld und Geschick erfordert. Ein passender Wein sollte daher die Aromen des Gerichts unterstreichen und das Fett harmonisch ausgleichen. Doch gerade diese Herausforderung eröffnet spannende Möglichkeiten für die Weinbegleitung - und hier kommen die spannenden Weine Griechenlands ins Spiel.

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Unsere griechischen Weine zu Gans

35 Artikel

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90 Robert
Parker

17 Vinum
Punkte

93 Falstaff
Punkte

Naoussea 2017 - Foundis Estate

(Kundenbewertungen)

Weingut:	Foundis Estate
Art, Süße:	Rotwein, trocken
Rebsorte:	100 % Xinomavro

Region:	Makedonien
Aromen:	Kaffee, Thymian, Tomate, schwarze Johannisbeere
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

17,90 €*

0,75 l (1 l = 23,87 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

Limitiert

Peplo Rosé 2021 - Domaine Skouras

Weingut:	Domaine Skouras
Art, Süße:	Roséwein, trocken
Rebsorte:	1/3 Agiorgitiko, 1/3 Syrah, 1/3 Mavrofilero

Region:	Peloponnes
Aromen:	Erdbeere, Grapefruit, Kirsche, Waldhonig, weiße Blüten
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

17,90 €*

0,75 l (1 l = 23,87 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

93 Falstaff
Punkte

Limitiert

Xinomavro 2017 - Akrathos Newlands Winery

Weingut:	Akrathos Newlands Winery
Art, Süße:	Rotwein, trocken
Rebsorte:	100 % Xinomavro

Region:	Makedonien
Aromen:	Pfeffer, Sauerkirsche, rote Johannisbeere
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

28,90 €*

0,75 l (1 l = 38,53 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

93 Decanter
Punkte

17 Jancis
Robinson

Gerovassiliou Estate Weiß 2023

(Kundenbewertungen)

Weingut:	Ktima Gerovassiliou
Art, Süße:	Weißwein, trocken
Rebsorte:	50 % Assyrtiko, 50 % Malagousia

Region:	Makedonien
Aromen:	Jasmin, Limette, Orange, Pfeffer, tropische Früchte
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

16,90 €*

0,75 l (1 l = 22,53 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

Dafnios Rosé 2023 - Douloufakis Winery

(Kundenbewertungen)

Weingut:	Douloufakis Winery
Art, Süße:	Roséwein, trocken
Rebsorte:	80 % Liatiko, 20 % Vidiano

Region:	Kreta
Aromen:	Anis, Himbeere, Jasmin, Kirsche, Pflaume
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

12,90 €*

0,75 l (1 l = 17,20 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

93 Decanter
Punkte

Viognier 2022 - Ktima Gerovassiliou

Weingut:	Ktima Gerovassiliou
Art, Süße:	Weißwein, trocken
Rebsorte:	100 % Viognier

Region:	Makedonien
Aromen:	Aprikose, Gewürze, Pfirsich, tropische Früchte
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

24,90 €*

0,75 l (1 l = 33,20 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

93 Falstaff
Punkte

Assyrtiko 2020 - Akrathos Newlands Winery

Weingut:	Akrathos Newlands Winery
Art, Süße:	Weißwein, trocken
Rebsorte:	100 % Assyrtiko

Region:	Makedonien
Aromen:	Apfel, Birne, Butter, Mineralien, Zitrusfrüchte
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

26,50 €*

0,75 l (1 l = 35,33 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

Bio

Nostos Romeiko BIO 2023 - Manousakis Winery

Weingut:	Manousakis Winery
Art, Süße:	Weißwein, trocken
Rebsorte:	100 % Romeiko

Region:	Kreta
Aromen:	Birne, Cantaloupe Melone, Stachelbeere
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

16,50 €*

0,75 l (1 l = 22,00 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

Dafnios Liatiko 2021 - Douloufakis Winery

Weingut:	Douloufakis Winery
Art, Süße:	Rotwein, trocken
Rebsorte:	100 % Liatiko

Region:	Kreta
Aromen:	Kirsche, Leder, Pflaume, orientalische Gewürze, rote Johannisbeere
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

12,90 €*

0,75 l (1 l = 17,20 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

Limitiert

Xinomavro Old Vines 2020 - Domaine Karanika

Weingut:	Domaine Karanika
Art, Süße:	Rotwein, trocken
Rebsorte:	100 % Xinomavro

Region:	Makedonien
Aromen:	Gewürze, Himbeere, Veilchen, wilde Rose
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

28,90 €*

0,75 l (1 l = 38,53 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

92 Decanter
Punkte

Limitiert

Mavrotragano 2020 - Artemis Karamolegos Winery

Weingut:	Artemis Karamolegos Winery
Art, Süße:	Rotwein, trocken
Rebsorte:	100 % Mavrotragano

Region:	Ägäische Inseln
Aromen:	Kardamom, Maulbeere, mediterrane Kräuter, rote Johannisbeere
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

49,00 €*

0,75 l (1 l = 65,33 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

Bio

Nostos Syrah BIO 2018 - Manousakis Winery

Weingut:	Manousakis Winery
Art, Süße:	Rotwein, trocken
Rebsorte:	100% Syrah

Region:	Kreta
Aromen:	Brombeere, Röstaromen, Zigarrenkiste, schwarzer Pfeffer
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

39,00 €*

0,75 l (1 l = 52,00 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

93 Falstaff
Punkte

Santorini Familia 2022 - Hatzidakis Winery

Weingut:	Hatzidakis Winery
Art, Süße:	Weißwein, trocken
Rebsorte:	100 % Assyrtiko

Region:	Ägäische Inseln
Aromen:	Apfel, Feuerstein, Limette, Zitrusfrüchte
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

36,50 €*

0,75 l (1 l = 48,67 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

Sauvignon Blanc 2023 - Ktima Gerovassiliou

Weingut:	Ktima Gerovassiliou
Art, Süße:	Weißwein, trocken
Rebsorte:	100 % Sauvignon Blanc

Region:	Makedonien
Aromen:	Ananas, Birne, Mango, Röstaromen, Vanilleschote
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

23,50 €*

0,75 l (1 l = 31,33 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

Limitiert

Koumari 2021 - Mastori Estate

Weingut:	Mastori Estate
Art, Süße:	Rotwein, trocken
Rebsorte:	100 % Koumari

Region:	Ägäische Inseln
Aromen:	Sauerkirsche, mediterrane Kräuter, rote Johannisbeere
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

24,50 €* (30% gespart) 17,15 €*

0,75 l (1 l = 22,87 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

Bio

Sole Pinot Noir BIO 2021 - Biblia Chora Estate

Weingut:	Biblia Chora Estate
Art, Süße:	Rotwein, trocken
Rebsorte:	100 % Pinot Noir

Region:	Makedonien
Aromen:	Brombeere, Gewürznelke, Vanilleschote, rote Johannisbeere
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

27,90 €*

0,75 l (1 l = 37,20 €*)

Lebensmittelangaben

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Limitiert

Bio

Xinomavro Rosé BIO 2022 - Domaine Karanika

(Kundenbewertungen)

Weingut:	Domaine Karanika
Art, Süße:	Roséwein, trocken
Rebsorte:	100 % Xinomavro

Region:	Makedonien
Aromen:	Blutorange, Himbeere, Roibusch, Tee, wilde Erdbeeren
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

15,90 €*

0,75 l (1 l = 21,20 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

92 Robert
Parker

93 Falstaff
Punkte

Diaporos 2018 - Kir-Yianni

Weingut:	Kir-Yianni
Art, Süße:	Rotwein, trocken
Rebsorte:	87 % Xinomavro, 13 % Syrah

Region:	Makedonien
Aromen:	Schokolade, Tabak, Tomate, Veilchen, wilde Erdbeeren
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

39,90 €*

0,75 l (1 l = 53,20 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

Plagios Sideways Rot 2016 - Biblia Chora Estate

Weingut:	Biblia Chora Estate
Art, Süße:	Rotwein, trocken
Rebsorte:	100 % Merlot

Region:	Makedonien
Aromen:	Kirsche, Vanille, Walnuss, Zedernholz
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

24,50 €*

0,75 l (1 l = 32,67 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

18 Jancis
Robinson

Limitiert

50 Great
Greek Wines

Kamaras Single Vineyard 2020 - Artemis Karamolegos Winery

Weingut:	Artemis Karamolegos Winery
Art, Süße:	Weißwein, trocken
Rebsorte:	100 % Assyrtiko

Region:	Ägäische Inseln
Aromen:	Birne, Eukalyptus, Feuerstein, Jasmin, Muskatnuss, weißer Pfirsich
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

89,00 €*

0,75 l (1 l = 118,67 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

Limitiert

Orator Rosé 2022 - Akrathos Newlands Winery

Weingut:	Akrathos Newlands Winery
Art, Süße:	Roséwein, trocken
Rebsorte:	40 % Agiorgitiko, 30 % Grenache, 30 % Syrah

Region:	Makedonien
Aromen:	Cranberry, Hefe, Himbeere, frische Kräuter
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

19,90 €*

0,75 l (1 l = 26,53 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

Limitiert

Assyrtiko/Aidani unfiltered 2021 - Art Space Winery

Weingut:	Art Space Winery
Art, Süße:	Weißwein, trocken
Rebsorte:	Assyrtiko, Aidani

Region:	Ägäische Inseln
Aromen:	Gewürze, Mineralien, Zitrusfrüchte, weiße Blüten, weißer Pfirsich
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

29,90 €*

0,75 l (1 l = 39,87 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

Limitiert

Tria Ampelia Assyrtiko 2022 - Oeno P

Weingut:	Oeno P
Art, Süße:	Weißwein, trocken
Rebsorte:	100 % Assyrtiko

Region:	Ägäische Inseln
Aromen:	Feuerstein, Hefe, Limette, Pfirsich, Zitrone
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

79,00 €*

0,75 l (1 l = 105,33 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

Limitiert

Xinomavro 2019 - Akrathos Newlands Winery

Weingut:	Akrathos Newlands Winery
Art, Süße:	Rotwein, trocken
Rebsorte:	100 % Xinomavro

Region:	Makedonien
Aromen:	Pfeffer, Sauerkirsche, rote Johannisbeere
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

28,90 €*

0,75 l (1 l = 38,53 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

Der richtige Wein zur Gans - Rotwein ist der Favorit

Eine bewährte Faustregel lautet: Je deftiger das Essen, desto kräftiger darf der Wein sein. Das aromatische Fett der Gans harmoniert hervorragend mit Rotweinen, die eine dunkle Süße, kräftige Gewürznoten und reife Tannine mitbringen. Griechische Rotweine aus Rebsorten wie Xinomavro, Agiorgitiko oder Mavrotragano sind ideale Begleiter. Ihre Struktur und Komplexität balancieren die Schwere der Gans und ihrer Beilagen gekonnt aus. Ein gereifter Xinomavro erinnert mit seinen Kirsch-, Gewürz- und Erdaromen an große Burgunder und unterstreicht die Aromen des Gerichts auf elegante Weise. Die sortenreinen Mavrotragano-Weine können dagegen sehr schön sein und ergeben dunkle Weine mit einer leicht kräuterigen Nase.

Weißwein zur Gans - eine leichte Alternative

Weißwein zur Gans - eine leichte Alternative Wenn Sie es etwas leichter mögen, ist ein kräftiger Weißwein eine wunderbare Alternative. Weißweine wie ein im Holzfass gereifter Assyrtiko oder ein cremiger Malagousia passen hervorragend zu Gans, Soße und Beilagen. Diese Weine bringen eine feine Säure mit, die das Fett der Gans elegant ausgleicht und die Aromen von Beilagen wie Rotkohl oder Maronen ergänzt.

Auch Roséwein passt zur Gans

Auch ein kräftiger Roséwein aus Limniona kann ein vielseitiger Begleiter zum Gansgericht sein.

Beilagen und ihre Rolle bei der Weinauswahl

Beilagen wie Rotkohl, Knödel oder eine kräftige Sauce spielen bei der Weinauswahl eine entscheidende Rolle. Schwere Beilagen und intensive Gewürze verlangen nach einem kräftigen Rotwein. Ist das Gericht insgesamt milder, empfiehlt sich ein milderer Wein, der die Aromen nicht überdeckt. Wer kreativ sein möchte, kann Rotwein nicht nur als Begleiter, sondern auch bei der Zubereitung einsetzen - zum Beispiel für die Sauce oder zum Übergießen der Gans während des Garens.

Gansgerichte zu Weihnachten - Traditionen aus Deutschland und Griechenland

Gansgerichte gehören in Deutschland zu den klassischen Weihnachtsessen. Der saftige Braten mit knuspriger Haut wird traditionell mit Beilagen wie Rotkohl, Klößen oder einer kräftigen Soße serviert. In Griechenland hingegen hat die Gans als Weihnachtsgericht keine Tradition, hier sind Festtagsbraten wie Lamm- oder Ziegenfleisch beliebter. Griechische Rotweine passen jedoch hervorragend zu klassischen Gansgerichten.

Unsere Weinempfehlungen zu Gansgerichten

Wein und Gans - eine harmonische Partnerschaft voller Genuss. Die saftige Gans mit ihrer knusprigen Haut und den aromatischen Beilagen verlangt nach einem Wein, der die opulente Festlichkeit des Gerichts unterstreicht und die Aromen perfekt ergänzt. Mit unseren Weinempfehlungen aus unserem Online-Shop finden Sie ganz einfach den passenden Wein für Ihr weihnachtliches Gansgericht. Entdecken Sie unsere Weinempfehlungen aus Griechenland, die Sie unbedingt zu Ihrem festlichen Gänsebraten probieren sollten.