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Schafskäsecreme

Tirokafteri, auch Kopanisti und in Nordgriechenland Tirosalata genannt, ist eine cremig gerührte, pikante Paste aus Schafskäse, Olivenöl, Pfeffer, Zitrone und (scharfen) grünen Peperoni. Dazu serviert man gutes Brot und ein paar Oliven. Und guten griechischen Wein natürlich!⁠

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Einkaufsliste für "Schafskäsecreme"

  • 1 gelbe oder grüne Paprikaschote ⁠⁠
  • 1-2 frische grüne Chilischoten⁠
  • 200 g Fetakäse⁠⁠
  • 60 ml kaltgepresstes Olivenöl ⁠
  • Saft von 1 Zitrone
  • 50 ml Milch⁠
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • geröstete Brotscheiben⁠

    • So gelingt "Schafskäsecreme"

    1. Paprikaschote und Chili im Backofen auf einem Grillrost rösten, bis die Schale verkohlt ist. Auskühlen lassen, die Haut abziehen, aufschneiden und Stielansatz und Samen entfernen.

    2. Das Fruchtfleisch zusammen mit dem zerkrümelten Feta, dem Olivenöl, Zitronensaft, Milch und Pfeffer in einen Mixer geben und alles zu einer glatten Crème pürieren. Bei Bedarf salzen.⁠⁠⁠

    Rezept & Foto: Sophia Schillik

    Unsere Weinempfehlung zu diesem Rezept

    37 Artikel
    Erweiterte Ansicht 
    91 Decanter
    Punkte
    Kechribari 0,5 l - Kechris Winery
    Kechribari 0,5 l - Kechris Winery
    (Kundenbewertungen)
    Weingut: Kechris Winery
    Art, Süße: Retsina, trocken
    Rebsorte: Roditis
    Region: Makedonien
    Aromen: Apfel, Kräuter, Pinie, Zitrusfrüchte
    Charakter:
    leicht bis kräftig
    Frucht
    Säure
    Tannin

    4,90 €*

    0,5 l (1 l = 9,80 €*)

    Lebensmittelangaben
    Lieferung 1-3 Werktage
    Vidiano 2023 - Oenops Wines
    Vidiano 2023 - Oenops Wines
    Weingut: Oenops Wines
    Art, Süße: Weißwein, trocken
    Rebsorte: 100% Vidiano
    Region: Kreta
    Aromen: Aprikose, Birne, Kastanienblüten, Melisse, Tee
    Charakter:
    leicht bis kräftig
    Frucht
    Säure
    Tannin

    19,90 €*

    0,75 l (1 l = 26,53 €*)

    Lebensmittelangaben
    Lieferung 1-3 Werktage
    Ritinitis Nobilis Retsina - Gaia Wines
    Ritinitis Nobilis Retsina - Gaia Wines
    Weingut: Gaia Wines
    Art, Süße: Retsina, trocken
    Rebsorte: 100 % Roditis
    Region: Peloponnes
    Aromen: Apfel, Birne, Pinie, mediterrane Kräuter
    Charakter:
    leicht bis kräftig
    Frucht
    Säure
    Tannin

    10,90 €*

    0,75 l (1 l = 14,53 €*)

    Lebensmittelangaben
    Lieferung 1-3 Werktage
    17.5 Jancis
    Robinson
    Limitiert
    Weingut des Monats
    Cuvée Vouno Single Vineyard Savatiano 2020 - Mylonas Winery
    Cuvée Vouno Single Vineyard Savatiano 2020 - Mylonas Winery
    Weingut: Mylonas Winery
    Art, Süße: Weißwein, trocken
    Rebsorte: 100 % Savatiano
    Region: Zentralgriechenland
    Aromen: Birne, Hefe, Karamell, Mandarine, Zitrone
    Charakter:
    leicht bis kräftig
    Frucht
    Säure
    Tannin

    19,90 €* (10,05% gespart) 17,90 €*

    0,75 l (1 l = 23,87 €*)

    Lebensmittelangaben
    Lieferung 1-3 Werktage
    Aprilis Sparkling Brut 2022
    Aprilis Sparkling Brut 2022
    Weingut: Tsililis
    Art, Süße: Schaumwein, brut
    Rebsorte: Sauvignon Blanc, Xinomavro
    Region: Thessalien
    Aromen: Blumenwiese, Grapefruit, Holunderblüten, Lychee
    Charakter:
    leicht bis kräftig
    Frucht
    Säure
    Tannin

    16,90 €*

    0,75 l (1 l = 22,53 €*)

    Lebensmittelangaben
    Lieferung 1-3 Werktage
    Fumm 2023 - Manousakis Winery
    Fumm 2023 - Manousakis Winery
    Weingut: Manousakis Winery
    Art, Süße: Weißwein, trocken
    Rebsorte: 80 % Thrapsathiri, 20 % Athiri
    Region: Kreta
    Aromen: Birne, Zitrone, frische Kräuter
    Charakter:
    leicht bis kräftig
    Frucht
    Säure
    Tannin

    12,90 €*

    0,75 l (1 l = 17,20 €*)

    Lebensmittelangaben
    Lieferung 1-3 Werktage
    Cuvée Prestige Weiß 2024 - Domaine Skouras
    Cuvée Prestige Weiß 2024 - Domaine Skouras
    Weingut: Domaine Skouras
    Art, Süße: Weißwein, trocken
    Rebsorte: 63% Roditis, 30% Moschofilero, 7% Malagousia
    Region: Peloponnes
    Aromen: Blumenwiese, Jasmin, Minze, Zitrusfrüchte
    Charakter:
    leicht bis kräftig
    Frucht
    Säure
    Tannin

    8,50 €*

    0,75 l (1 l = 11,33 €*)

    Lebensmittelangaben
    Lieferung 1-3 Werktage
    Moschofilero 2023 - Domaine Skouras
    Moschofilero 2023 - Domaine Skouras
    (Kundenbewertungen)
    Weingut: Domaine Skouras
    Art, Süße: Weißwein, trocken
    Rebsorte: 100 % Moschofilero
    Region: Peloponnes
    Aromen: Blumenwiese, Rose, Zitrone, frische Kräuter
    Charakter:
    leicht bis kräftig
    Frucht
    Säure
    Tannin

    11,90 €*

    0,75 l (1 l = 15,87 €*)

    Lebensmittelangaben
    Lieferung 1-3 Werktage
    Bio
    Nostos Vidiano BIO 2023 - Manousakis Winery
    Nostos Vidiano BIO 2023 - Manousakis Winery
    Weingut: Manousakis Winery
    Art, Süße: Weißwein, trocken
    Rebsorte: 100 % Vidiano
    Region: Kreta
    Aromen: Aprikose, Honigmelone, Lavendel, Pfeffer, Pomelo
    Charakter:
    leicht bis kräftig
    Frucht
    Säure
    Tannin

    22,50 €*

    0,75 l (1 l = 30,00 €*)

    Lebensmittelangaben
    Lieferung 1-3 Werktage
    16.5 Jancis
    Robinson
    Orivatis The Mountaineer 2022 - Akriotou Microwinery
    Orivatis The Mountaineer 2022 - Akriotou Microwinery
    Weingut: Akriotou Microwinery
    Art, Süße: Weißwein, trocken
    Rebsorte: 100 % Savatiano
    Region: Zentralgriechenland
    Aromen: Aprikose, Basilikum, Kräuter, Limette, Zitrusfrüchte
    Charakter:
    leicht bis kräftig
    Frucht
    Säure
    Tannin

    9,90 €*

    0,75 l (1 l = 13,20 €*)

    Lebensmittelangaben
    Lieferung 1-3 Werktage
    Nostos Muscat of Spina 2022 - Manousakis Winery
    Nostos Muscat of Spina 2022 - Manousakis Winery
    Weingut: Manousakis Winery
    Art, Süße: Weißwein, trocken
    Rebsorte: 100 % Muscat of Spinas
    Region: Kreta
    Aromen: Blumenwiese, Eukalyptus, Grüner Apfel, Holunderblüten, Zitrone
    Charakter:
    leicht bis kräftig
    Frucht
    Säure
    Tannin

    18,90 €*

    0,75 l (1 l = 25,20 €*)

    Lebensmittelangaben
    Lieferung 1-3 Werktage
    Bio
    Kalogria Assyrtiko BIO 2023 - Koukos Winery
    Kalogria Assyrtiko BIO 2023 - Koukos Winery
    Weingut: Koukos Winery
    Art, Süße: Weißwein, trocken
    Rebsorte: 100 % Asssyrtiko
    Region: Peloponnes
    Aromen: Grapefruit, Kräuter, Limette
    Charakter:
    leicht bis kräftig
    Frucht
    Säure
    Tannin

    13,90 €*

    0,75 l (1 l = 18,53 €*)

    Lebensmittelangaben
    Lieferung 1-3 Werktage
    Kourites Weiß 2022 - Kamkoutis Vineyards
    Kourites Weiß 2022 - Kamkoutis Vineyards
    Weingut: Kamkoutis Vineyards
    Art, Süße: Weißwein, trocken
    Rebsorte: 70 % Chardonnay, 30 % Malagousia
    Region: Makedonien
    Aromen: Apfel, Aprikose, Kräuter, weiße Blüten
    Charakter:
    leicht bis kräftig
    Frucht
    Säure
    Tannin

    15,90 €*

    0,75 l (1 l = 21,20 €*)

    Lebensmittelangaben
    Lieferung 1-3 Werktage
    Bio
    Thines Moschofilero BIO 2023 - Koukos Winery
    Thines Moschofilero BIO 2023 - Koukos Winery
    Weingut: Koukos Winery
    Art, Süße: Weißwein, trocken
    Rebsorte: 100 % Moschofilero
    Region: Peloponnes
    Aromen: Limette, Rose, frische Kräuter, tropische Früchte
    Charakter:
    leicht bis kräftig
    Frucht
    Säure
    Tannin

    12,90 €*

    0,75 l (1 l = 17,20 €*)

    Lebensmittelangaben
    Lieferung 1-3 Werktage
    17 Jancis
    Robinson
    Erimitis The Hermit 2021 - Akriotou Microwinery
    Erimitis The Hermit 2021 - Akriotou Microwinery
    (Kundenbewertungen)
    Weingut: Akriotou Microwinery
    Art, Süße: Weißwein, trocken
    Rebsorte: 50 % Savatiano, 30 % Assyrtiko, 10 % Aidani
    Region: Zentralgriechenland
    Aromen: Aprikose, Grüner Apfel, Hefe, Jasmin, Lavendel
    Charakter:
    leicht bis kräftig
    Frucht
    Säure
    Tannin

    19,50 €*

    0,75 l (1 l = 26,00 €*)

    Lebensmittelangaben
    Lieferung 1-3 Werktage
    Nostos Assyrtiko 2023 - Manousakis Winery
    Nostos Assyrtiko 2023 - Manousakis Winery
    Weingut: Manousakis Winery
    Art, Süße: Weißwein, trocken
    Rebsorte: 100 % Assyrtiko
    Region: Kreta
    Aromen: Anis, Fenchel, Granit, Moos, Nüsse, Orange, Zitrone
    Charakter:
    leicht bis kräftig
    Frucht
    Säure
    Tannin

    19,50 €*

    0,75 l (1 l = 26,00 €*)

    Lebensmittelangaben
    Lieferung 1-3 Werktage
    Cuvée Prestige Weiß 2023 - Domaine Skouras
    Cuvée Prestige Weiß 2023 - Domaine Skouras
    Weingut: Domaine Skouras
    Art, Süße: Weißwein, trocken
    Rebsorte: 70% Roditis, 30% Moschofilero
    Region: Peloponnes
    Aromen: Blumenwiese, Jasmin, Minze, Zitrusfrüchte
    Charakter:
    leicht bis kräftig
    Frucht
    Säure
    Tannin

    8,50 €*

    0,75 l (1 l = 11,33 €*)

    Lebensmittelangaben
    Lieferung 1-3 Werktage
    Limitiert
    Orator Rosé 2022 - Akrathos Newlands Winery
    Orator Rosé 2022 - Akrathos Newlands Winery
    Weingut: Akrathos Newlands Winery
    Art, Süße: Roséwein, trocken
    Rebsorte: 40 % Agiorgitiko, 30 % Grenache, 30 % Syrah
    Region: Makedonien
    Aromen: Cranberry, Hefe, Himbeere, frische Kräuter
    Charakter:
    leicht bis kräftig
    Frucht
    Säure
    Tannin

    19,90 €* (10,05% gespart) 17,90 €*

    0,75 l (1 l = 23,87 €*)

    Lebensmittelangaben
    Lieferung 1-3 Werktage
    Bio
    Lydia Sideritis BIO 2023 - Koukos Winery
    Lydia Sideritis BIO 2023 - Koukos Winery
    Weingut: Koukos Winery
    Art, Süße: Weißwein, trocken
    Rebsorte: 100 % Sideritis
    Region: Peloponnes
    Aromen: Birne, Muskatnuss, Stachelbeere, Zitrone
    Charakter:
    leicht bis kräftig
    Frucht
    Säure
    Tannin

    12,90 €*

    0,75 l (1 l = 17,20 €*)

    Lebensmittelangaben
    Lieferung 1-3 Werktage
    97 Decanter
    Punkte
    93 Falstaff
    Punkte
    50 Great
    Greek Wines
    Tear of the pine 2022 - Kechris Winery
    Tear of the pine 2022 - Kechris Winery
    (Kundenbewertungen)
    Weingut: Kechris Winery
    Art, Süße: Retsina, trocken
    Rebsorte: Assyrtiko
    Region: Makedonien
    Aromen: Grapefruit, Pomelo, Toast, Vanille
    Charakter:
    leicht bis kräftig
    Frucht
    Säure
    Tannin

    18,90 €*

    0,75 l (1 l = 25,20 €*)

    Lebensmittelangaben
    Lieferung 1-3 Werktage
    Sole Vidiano 2022 - Biblia Chora Estate
    Sole Vidiano 2022 - Biblia Chora Estate
    Weingut: Biblia Chora Estate
    Art, Süße: Weißwein, trocken
    Rebsorte: 92 % Vidiano, 8 % Assyrtiko
    Region: Makedonien
    Aromen: Aprikose, Birne, Zitrusfrüchte, mediterrane Kräuter
    Charakter:
    leicht bis kräftig
    Frucht
    Säure
    Tannin

    21,90 €*

    0,75 l (1 l = 29,20 €*)

    Lebensmittelangaben
    Lieferung 1-3 Werktage
    17 Jancis
    Robinson
    Weingut des Monats
    Savatiano 2023 - Mylonas Winery
    Savatiano 2023 - Mylonas Winery
    Weingut: Mylonas Winery
    Art, Süße: Weißwein, trocken
    Rebsorte: 100 % Savatiano
    Region: Zentralgriechenland
    Aromen: Akazieblüten, Apfel, Kräuter, Nüsse, weißer Pfirsich
    Charakter:
    leicht bis kräftig
    Frucht
    Säure
    Tannin

    9,90 €* (10% gespart) 8,91 €*

    0,75 l (1 l = 11,88 €*)

    Lebensmittelangaben
    Lieferung 1-3 Werktage
    Limitiert
    Pavlos 2022 - Grampsas Winery
    Pavlos 2022 - Grampsas Winery
    Weingut: Grampsas Winery
    Art, Süße: Weißwein, trocken
    Rebsorte: 100 % Pavlos
    Region: Ionische Inseln
    Aromen: Aprikose, Orangenblüte, frische Kräuter, tropische Früchte
    Charakter:
    leicht bis kräftig
    Frucht
    Säure
    Tannin

    17,90 €*

    0,75 l (1 l = 23,87 €*)

    Lebensmittelangaben
    Lieferung 1-3 Werktage
    50 Great
    Greek Wines
    Retsina 2023 - 0,75 l - Domaine Papagiannakos
    Retsina 2023 - 0,75 l - Domaine Papagiannakos
    Weingut: Domaine Papagiannakos
    Art, Süße: Retsina, trocken
    Rebsorte: 100 % Savatiano
    Region: Zentralgriechenland
    Aromen: Birne, Cantaloupe Melone, Kräuter, Zitrusfrüchte
    Charakter:
    leicht bis kräftig
    Frucht
    Säure
    Tannin

    9,90 €*

    0,75 l (1 l = 13,20 €*)

    Lebensmittelangaben
    Lieferung 1-3 Werktage
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