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Sole Semillon 2018 - Biblia Chora Estate
| Weingut: | Biblia Chora Estate |
| Art: | Süßwein, süß |
| Rebsorte: | Gewürztraminer, Semillon |
| Region: | Makedonien |
| Aromen: | Blütenhonig, Mandarine, kandierte Zitrone, tropische Früchte |
| Alkoholgehalt: | 13 % |
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin
Über diesen Wein
Der Sole Semillon vom Weingut Biblia Chora ist ein natürlich vergorener Süßwein, der an einen Sauternes aus Bordeaux erinnert. Die Trauben werden, je nach Jahrgang, Mitte Oktober überreif mit leichter Edelfäule gelesen. Der Most aus d... Sole Semillon 2018 - Biblia Chora Estate weiterlesen
Geschmack
Der Sole Semillon vom Weingut Biblia Chora ist ein natürlich vergorener Süßwein, der an einen Sauternes aus Bordeaux erinnert. Die Trauben werden, je nach Jahrgang, Mitte Oktober überreif mit leichter Edelfäule gelesen. Der Most aus der französischen Rebsorte Sémillon, mit einem kleinen Anteil Gewürztraminer, wird in Eichenfässern vergoren, wo auch der süße Weißwein mindestens 12 Monate auf der Hefe reift. Die Region Pangeon in Makedonien, nur 40 km von der historischen Stadt Kavala entfernt, ist seit Jahrhunderten für ihre fruchtbaren Böden bekannt, auf denen eine Vielzahl von Rebsorten aus besten Trauben gedeiht. Der 2017er erhielt beeindruckende 95 Decanter-Punkte!
Im Glas präsentiert sich der restsüße Weißwein in einem mittleren Goldgelb. Er duftet verführerisch fruchtig nach Mandarine, kandierter Zitrone und tropischen Früchten, gepaart mit Blütenhonig und balsamischen Noten. Am Gaumen zeigt sich der Wein schmelzig und vollmundig mit gut eingebundener Säure und kräftigem Körper, dabei verliert er nichts von seiner Eleganz. Der Nachhall ist sehr lang.
Wein-Aromagruppen
fruchtig
floral
kräuterig
Passt zu
Mangoparfait, Mirabellenpfannkuchen, Pasteten, Leber, Hart- und Weichkäse.
Dieser Wein schmeckt bestens zu
Geflügel
Käse
Dessert
Wildfleisch
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Eigenschaften
Allgemeine Informationen
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Vinifikation
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Anbau
Klima
Mediterran und Kontinental
Mediterran und Kontinental
Höhenlage über N.N.
300-400 m
300-400 m
Ausrichtung
Süd-Ost
Süd-Ost
Lage / Ort
Kokkinochori, Kavala
Kokkinochori, Kavala
Böden
Kalkstein, Lehm
Kalkstein, Lehm
Entfernung zur Küste
10 km
10 km
Ertragsdurchschnitt
6.000 kg/ha
6.000 kg/ha
Alter der Reben
14-20
Jahre
14-20
Jahre
Weingut
Biblia Chora Estate
Das Weingut Biblia Chora liegt in der griechischen Provinz Makedonien nahe dem kleinen Dorf Kokkinochori und gehört damit geografisch eher zum Balkan als zur Ägäis. Es lehnt sich an die Hänge des Berges Pangeon, ganz in der Nähe der Stadt Kavala, etwa 100 km östlich von Thessaloniki. Nach der griechischen Mythologie wuchs hier Dionysos auf, der griechische Gott des Weins und des Theaters. Diesen geschichtsträchtigen Ort wählten die Önologen Vassilis Tsaktsarlis und Evangelos Gerovassiliou im Jahre 1998, um ihr biologisches Weingut zu errichten. Im Jahr 2001 begann man mit dem Bau der Kellerei und noch im selben Jahr folgten die ersten Weine.
Anbaugebiet
Makedonien
Den Weinbau in der Region Makedonien kennen viele aus ihrem Urlaub, denn die touristisch stark frequentierte Halbinsel Chalkidiki liegt in dieser Region. Auf den drei Fingern mit dem weltberühmten Mönchsberg Agion Oros (dt. Berg Athos) herrschen hervorragende Bedingungen für Weinbau. Wie überall in Griechenland finden sich auch dort zahlreiche autochthone Rebsorten.
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| Charakter: |
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
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|
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90
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