16.5 Jancis
Robinson

Limitiert

Assyrtiko Natur 2022 - Ariousios Winery

Weingut:	Ariousios Winery
Art:	Orange, trocken
Rebsorte:	Assyrtiko
Region:	Ägäische Inseln
Aromen:	Nüsse, Orange, getrocknete Teeblätter
Alkoholgehalt:	14,5 %

Charakter:

leicht bis kräftig

Frucht

Säure

Tannin

Über diesen Wein

18,90 €

0,75 l (1 l = 25,20 €)

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Lieferung 1-3 Werktage

Geschmack
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Eigenschaften
Weingut
Anbaugebiet

Geschmack

Das duftet nach Honig und weißen Wildblumen, wie ein Streifzug über die mythische Berginsel Chios. Dieser Wein ist ein ungeschönter und unfiltrierter Orange-Wein. Der reinsortige Assyrtiko wurde nach Rotweinmanier auf seiner Schale vergoren, was den Weißen zum Orange macht. „Low Intervention“ heißt das Zauberwort, wir lassen der Natur freien Lauf – organischer Dünger, keine Bewässerung, spontane Gärung mit wilder Hefe, keine Stabilisatoren. Das Ergebnis ist phänomenal, von ansteckender Laune und Kraft. Ein kleiner Sonnenschein in dunkler Zeit.

Die Assyrtiko fühlt sich auf den Ägäischen Inseln sehr wohl. Eine entscheidende Charakteristik ist die Fähigkeit zur Anpassung an das jeweilige Klima und Terroir. Dieser Ariousios Assyrtiko mit der schönen, fast schon orangenen Farbe ist ein Botschafter der Insel Chios. In der Nase streben intensive Aromen von Nüssen und getrockneten Früchten in den Vordergrund. Es entwickeln sich ferner getrocknete Aprikosen, Orangen und – dezenter im Hintergrund – getrocknete Teeblätter. Am Gaumen ein wenig Honig gepaart mit mehr Frucht. Der trockene Orange-Wein verfügt über einen kräftigen Körper, feine Tannine, moderate Säure und gut eingebundenen Alkohol. Der ausdrucksvolle Assyrtiko hat einen sehr speziellen Charakter, der sich mit zunehmender Luft immer bestimmter entwickelt.

Wein-Aromagruppen

fruchtig

kräuterig

balsamisch

Passt zu

Käse! Rotschimmel, Blauschimmel, ohne Schimmel … Ziege, Kuh, Schaf … ganz egal… Hauptsache, es ist ein Weichkäse mit kräftigem Geschmack.

Dieser Wein schmeckt bestens zu

Fisch

Fleisch

Käse

Pilze

Hülsenfrüchte

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Eigenschaften

Allgemeine Informationen

Weinname:	Assyrtiko Natur 2022 - Ariousios Winery
Weingut:	Ariousios Winery
Jahrgang:	2022
Art.-Nr.:	8000.22
Inhalt:	0,75 Liter
Weinart:	Orange
Geschmack:	trocken
Aromen:	Nüsse, Orange, getrocknete Teeblätter
Rebsorte:	100 % Assyrtiko
Anbaugebiet:	Ägäische Inseln

Appelation / Herkunft:	P.G.I. Chios
Nachhaltigkeit:	Low Intervention, Naturwein, Vegan, ohne Zugabe von Schwefel, ungeschönt
Flaschenanzahl:	1.600
Alkoholgehalt:	14,5 %
Trinktemperatur:	10-12° C
Dekantieren / Karaffieren:	Ja
Jetzt trinken bis:	2025-2026
Allergenhinweis:	Enthält Sulfite
Anschrift Hersteller:	Ariousios Winery Chios, Amani Egrigoros 821 03 Griechenland

Vinifikation

Filtration:	Nein
Säure:	6,68 g/l
PH-Wert	k.A.
Restzucker:	0,33 g/l

Alkoholische Gärung:	Wilde Hefen, Maischegärung im Edelstahltank
Dauer Hefelagerung:	20 Tage
Malolaktische Gärung:	Nein
Ausbau:	Edelstahltank

Anbau

Klima

Mediterran

Höhenlage über N.N.

250-350 m

Ausrichtung

Diverse

Lage / Ort

Diverse

Böden

Kalkstein, Lehm, Ton

Entfernung zur Küste

5-10 km

Ertragsdurchschnitt

7.000-8.000 kg per ha

Alter der Reben

15 Jahre

Weingut

Ariousios Winery

Willkommen auf Chios. Einer der berühmtesten Weine der klassischen Antike war der Wein des Ariousios. Er soll schon den berühmten Söhnen der Insel, Homer, dem Mathematiker Hippokrates und dem Astronomen Oenopidos, geflügelte Worte in die Feder geflüstert haben. Das sich das Weingut nach diesem antiken Schwergewicht benennt, ist kein Zufall. Hier, in dessen Hauptanbaugebiet, soll das Ansehen des legendären Weins zur erneuten Blüte gelangen. „Rückkehr eines Mythos“ lautet die Mission.

Weitere Informationen

Anbaugebiet

Ägäische Inseln

Viele Orte bringen Terroir-Weine hervor. Aber nur in wenigen Fällen formt die Natur ihre Weine so tiefgreifend wie auf den Ägäischen Inseln. Die starken Winde, das zerklüftete und oft unwirtliche Gelände, der karge Boden, die minimalen Wasserressourcen und die erhabene Mischung seltener Rebsorten ergeben im Zusammenspiel einzigartige und charakteristische Weine. Die meisten der ägäischen Inseln sind griechische Appellationen und bringen hervorragende Weine hervor. Auf den Weinbergen baut man traditionell fast nur einheimische Rebsorten an. Auf einigen Inseln stehen die ältesten Reben Griechenlands überhaupt, da die porösen Böden selbst der Reblaus zu unwirtlich waren. In der nördlichen Ägäis dominieren die weißen Muskateller-Sorten, während in der südlichen Ägäis, die aus den Kykladen und dem Dodekanes besteht, die Hauptsorten Assyrtiko, Athiri, Monemvassia sowie die rote Sorte Mandilaria zusammen mit kleinen Mengen vieler lokaler Sorten angebaut werden. Das einzigartige vulkanischen Terroir von Santorin nimmt unter den Weinbergen der ägäischen Inseln eine herausragende Stellung ein, ebenso wie die der Inseln Paros und Limnos. Samos und Chios sind seit der Antike für ihre Süßweine berühmt.

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Rebsorte:	100 % Assyrtiko

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