Assyrtiko

( ah - ssír - tiko )
Assyrtiko ist zweifellos die Königin unter den griechischen weißen Rebsorten, möglicherweise sogar des gesamten Mittelmeerraums. Sie stammt ursprünglich von der Ägäischen Insel Santorin. Von dort aus verbreitete sich der Assyrtiko Santorini aber schnell in ganz Griechenland. Der griechische Weinbau hat dem Assyrtiko viel zu verdanken. Die Rebe ist das Flaggschiff, durch die Diskussion über ihn gelangte der griechische Wein zu internationalem Ansehen. Die kräftigen und eleganten Terroirweine bieten geschmackliche Erlebnisse, von denen gefällige Alltagsweiße nichts erahnen lassen.

Zu den Weinen Weitere Informationen

Unsere aktuellen Lieblinge

17 Jancis
Robinson

16 Vinum
Punkte

Limitiert

Bio

Assyrtiko in Anthesis BIO 2022 - Charalaboglou Wines

Weingut:	Charalaboglou Wines
Art, Süße:	Weißwein, trocken
Rebsorte:	100 % Assyrtiko

Region:	Makedonien
Aromen:	Brioche, Cantaloupe Melone, Limette, Zitronenmelisse
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

Weingut:	Charalaboglou Wines
Art, Süße:	Weißwein, trocken
Rebsorte:	100 % Assyrtiko

17,50 €*

0,75 l (1 l = 23,33 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

93 Falstaff
Punkte

Assyrtiko 2020 - Akrathos Newlands Winery

Weingut:	Akrathos Newlands Winery
Art, Süße:	Weißwein, trocken
Rebsorte:	100 % Assyrtiko

Region:	Makedonien
Aromen:	Apfel, Birne, Butter, Mineralien, Zitrusfrüchte
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

Weingut:	Akrathos Newlands Winery
Art, Süße:	Weißwein, trocken
Rebsorte:	100 % Assyrtiko

26,50 €*

0,75 l (1 l = 35,33 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

93 Falstaff
Punkte

Santorini Familia 2022 - Hatzidakis Winery

Weingut:	Hatzidakis Winery
Art, Süße:	Weißwein, trocken
Rebsorte:	100 % Assyrtiko

Region:	Ägäische Inseln
Aromen:	Apfel, Feuerstein, Limette, Zitrusfrüchte
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

Weingut:	Hatzidakis Winery
Art, Süße:	Weißwein, trocken
Rebsorte:	100 % Assyrtiko

36,50 €*

0,75 l (1 l = 48,67 €*)

Lebensmittelangaben

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Unsere Weine der Rebsorte Assyrtiko

71 Artikel

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3er Assyrtiko Weißweinpaket

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6er Weißweinpaket

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4er Santorini Weinpaket

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Limitiert

Kalabele 2022 - Karimalis Winery

(Kundenbewertungen)

Weingut:	Karimalis Winery
Art, Süße:	Weißwein, trocken
Rebsorte:	50 % Assyrtiko, 50 % Begleri

Region:	Ägäische Inseln
Aromen:	Grüner Apfel, Jasmin, Zitrusfrüchte, weiße Blüten
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

22,90 €*

0,75 l (1 l = 30,53 €*)

Details

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Lieferbar ab 1. März 2025

97 Decanter
Punkte

93 Falstaff
Punkte

50 Great
Greek Wines

Tear of the pine 2022 - Kechris Winery

(Kundenbewertungen)

Weingut:	Kechris Winery
Art, Süße:	Retsina, trocken
Rebsorte:	Assyrtiko

Region:	Makedonien
Aromen:	Grapefruit, Pomelo, Toast, Vanille
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

17,90 €*

0,75 l (1 l = 23,87 €*)

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Lieferung 1-3 Werktage

16.5 Jancis
Robinson

91 James
Suckling

16 Vinum
Punkte

Assyrtiko Wild Ferment 2022 - Domaine Skouras

Weingut:	Domaine Skouras
Art, Süße:	Weißwein, trocken
Rebsorte:	100 % Assyrtiko

Region:	Peloponnes
Aromen:	Grüner Apfel, Limette, Mineralien, weißer Pfirsich
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

14,90 €*

0,75 l (1 l = 19,87 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

Oros 2021 - Akrathos Newlands Winery

Weingut:	Akrathos Newlands Winery
Art, Süße:	Weißwein, trocken
Rebsorte:	70 % Assyrtiko, 30% Sauvignon Blanc

Region:	Makedonien
Aromen:	Bergamotte, Feuerstein, Grapefruit, Paprika, geschnittenes Gras
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

19,90 €*

0,75 l (1 l = 26,53 €*)

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Lieferung 1-3 Werktage

17 Jancis
Robinson

Erimitis The Hermit 2021 - Akriotou Microwinery

(Kundenbewertungen)

Weingut:	Akriotou Microwinery
Art, Süße:	Weißwein, trocken
Rebsorte:	50 % Savatiano, 30 % Assyrtiko, 10 % Aidani

Region:	Zentralgriechenland
Aromen:	Aprikose, Grüner Apfel, Hefe, Jasmin, Lavendel
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

18,50 €*

0,75 l (1 l = 24,67 €*)

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91 Decanter
Punkte

Apla Weiß 2023 - Oenops Wines

(Kundenbewertungen)

Weingut:	Oenops Wines
Art, Süße:	Weißwein, trocken
Rebsorte:	50% Malagousia, 30% Assyrtiko, 20% Vidiano

Region:	Thrakien, Makedonien
Aromen:	Aprikose, Eukalyptus, Grapefruit, Pomelo
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

13,90 €*

0,75 l (1 l = 18,53 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

17 Jancis
Robinson

Assyrtiko 2020 - Rouvalis Winery

(Kundenbewertungen)

Weingut:	Rouvalis Winery
Art, Süße:	Weißwein, trocken
Rebsorte:	Assyrtiko

Region:	Peloponnes
Aromen:	Gewürze, Hefe, Kräuter, Pomelo, Zitrone
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

17,90 €*

0,75 l (1 l = 23,87 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

Nostos Assyrtiko 2022 - Manousakis Winery

Weingut:	Manousakis Winery
Art, Süße:	Weißwein, trocken
Rebsorte:	100 % Assyrtiko

Region:	Kreta
Aromen:	Anis, Fenchel, Granit, Moos, Nüsse, Orange, Zitrone
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

19,50 €*

0,75 l (1 l = 26,00 €*)

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Lieferung 1-3 Werktage

17 Jancis
Robinson

16 Vinum
Punkte

Limitiert

Bio

Assyrtiko in Anthesis BIO 2022 - Charalaboglou Wines

Weingut:	Charalaboglou Wines
Art, Süße:	Weißwein, trocken
Rebsorte:	100 % Assyrtiko

Region:	Makedonien
Aromen:	Brioche, Cantaloupe Melone, Limette, Zitronenmelisse
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

17,50 €*

0,75 l (1 l = 23,33 €*)

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Lieferung 1-3 Werktage

F by Foivos Papastratis 2022

(Kundenbewertungen)

Weingut:	Foivos Papastratis
Art, Süße:	Weißwein, trocken
Rebsorte:	60% Assyrtiko, 40% Muscat blancs à petits grains

Region:	Zentralgriechenland
Aromen:	Grapefruit, Jasmin, Kräuter, Pomelo, Zitrone
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

13,90 €*

0,75 l (1 l = 18,53 €*)

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Lieferung 1-3 Werktage

Bio

Biblia Chora Estate Weiß BIO 2023

(Kundenbewertungen)

Weingut:	Biblia Chora Estate
Art, Süße:	Weißwein, trocken
Rebsorte:	60 % Sauvignon Blanc, 40 % Assyrtiko

Region:	Makedonien
Aromen:	Paprika, Pfirsich, Zitrusfrüchte, tropische Früchte
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

15,90 €*

0,75 l (1 l = 21,20 €*)

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Lieferung 1-3 Werktage

93 Decanter
Punkte

17 Jancis
Robinson

Gerovassiliou Estate Weiß 2023

(Kundenbewertungen)

Weingut:	Ktima Gerovassiliou
Art, Süße:	Weißwein, trocken
Rebsorte:	50 % Assyrtiko, 50 % Malagousia

Region:	Makedonien
Aromen:	Jasmin, Limette, Orange, Pfeffer, tropische Früchte
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

16,90 €*

0,75 l (1 l = 22,53 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

16.5 Jancis
Robinson

Assyrtiko 2021 - Rouvalis Winery

Weingut:	Rouvalis Winery
Art, Süße:	Weißwein, trocken
Rebsorte:	Assyrtiko

Region:	Peloponnes
Aromen:	Gewürze, Hefe, Kräuter, Pomelo, Zitrone
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

18,50 €*

0,75 l (1 l = 24,67 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

17 Jancis
Robinson

Assyrtiko 2022 - Mylonas Winery

Weingut:	Mylonas Winery
Art, Süße:	Weißwein, trocken
Rebsorte:	100 % Assyrtiko

Region:	Zentralgriechenland
Aromen:	Kräuter, Limette, Mineralien, Zitrusfrüchte
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

10,90 €*

0,75 l (1 l = 14,53 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

Elle 2022 - Akriotou Microwinery

Weingut:	Akriotou Microwinery
Art, Süße:	Weißwein, trocken
Rebsorte:	40 % Savatiano, 30 % Assyrtiko, 30 % Muscat

Region:	Zentralgriechenland
Aromen:	Pfirsich, frische Kräuter, tropische Früchte, weiße Blüten
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

8,90 €*

0,75 l (1 l = 11,87 €*)

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Limitiert

Nychteri by Gaia Assyrtiko 2020 - Gaia Wines

Weingut:	Gaia Wines
Art, Süße:	Weißwein, trocken
Rebsorte:	Assyrtiko, Aidani, Athiri

Region:	Ägäische Inseln
Aromen:	Feuerstein, Pomelo, Vanilleschote, geröstete Haselnuss, weißer Pfirsich
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

36,00 €*

0,75 l (1 l = 48,00 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

93 Falstaff
Punkte

Assyrtiko 2020 - Akrathos Newlands Winery

Weingut:	Akrathos Newlands Winery
Art, Süße:	Weißwein, trocken
Rebsorte:	100 % Assyrtiko

Region:	Makedonien
Aromen:	Apfel, Birne, Butter, Mineralien, Zitrusfrüchte
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

26,50 €*

0,75 l (1 l = 35,33 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

17.5 Jancis
Robinson

Limitiert

Ftelos Single Vineyard 2020 - Artemis Karamolegos Winery

Weingut:	Artemis Karamolegos Winery
Art, Süße:	Weißwein, trocken
Rebsorte:	100 % Assyrtiko

Region:	Ägäische Inseln
Aromen:	Aprikose, Feuerstein, Grapefruit, Kräuter, Zitrusfrüchte
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

89,00 €*

0,75 l (1 l = 118,67 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

Terra Nera Rosé 2021 - Artemis Karamolegos Winery

Weingut:	Artemis Karamolegos Winery
Art, Süße:	Roséwein, trocken
Rebsorte:	80 % Mandilaria, 20 % Assyrtiko

Region:	Ägäische Inseln
Aromen:	Erdbeere, Holunderblüten, Kirsche, mediterrane Kräuter
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

16,90 €* (23,67% gespart) 12,90 €*

0,75 l (1 l = 17,20 €*)

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Lieferung 1-3 Werktage

Limitiert

AUS- GETRUNKEN

Museum Collection Weiß 2019 - Ktima Gerovassiliou

Weingut:	Ktima Gerovassiliou
Art, Süße:	Weißwein, trocken
Rebsorte:	Malagousia, Assyrtiko, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier

Region:	Makedonien
Aromen:	Ananas, Butter, Cantaloupe Melone, Haselnuss, Honig
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

67,00 €*

0,75 l (1 l = 89,33 €*)

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Nicht mehr verfügbar

17 Jancis
Robinson

Assyrtiko 2023 - Mylonas Winery

Weingut:	Mylonas Winery
Art, Süße:	Weißwein, trocken
Rebsorte:	100 % Assyrtiko

Region:	Zentralgriechenland
Aromen:	Kräuter, Limette, Mineralien, Zitrusfrüchte
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

10,90 €*

0,75 l (1 l = 14,53 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

92 Robert
Parker

97 Decanter
Punkte

AUS- GETRUNKEN

PURE 2017 - Volcanic Slopes Vineyards

Weingut:	Volcanic Slopes Vineyards
Art, Süße:	Weißwein, trocken
Rebsorte:	100 % Assyrtiko

Region:	Ägäische Inseln
Aromen:	Bergamotte, Feuerstein, Zitrone, frische Kräuter
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

57,00 €*

0,75 l (1 l = 76,00 €*)

Details

Lebensmittelangaben

Nicht mehr verfügbar

16.5 Jancis
Robinson

Limitiert

Assyrtiko Natur 2022 - Ariousios Winery

Weingut:	Ariousios Winery
Art, Süße:	Orange, trocken
Rebsorte:	100 % Assyrtiko

Region:	Ägäische Inseln
Aromen:	Nüsse, Orange, getrocknete Teeblätter
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

18,90 €*

0,75 l (1 l = 25,20 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

Vinsanto 8 years - Gaia Wines

Weingut:	Gaia Wines
Art, Süße:	Süßwein, süß
Rebsorte:	100 % Assyrtiko

Region:	Ägäische Inseln
Aromen:	Bergamotte, Bitterschokolade, Feige, getrocknete Pflaume
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

55,00 €*

0,5 l (1 l = 110,00 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

Das Tor zur Welt

Die Assyrtiko-Traube ist eine der seltenen weißen Rebsorten, die unter heißen und trockenen klimatischen Bedingungen gedeihen. In diesem Klima erzeugen sie einen hohen Alkoholgehalt, der ein perfektes Gegengewicht zu seinem knackigen Säuregehalt darstellt. Seine kristalline Intensität mit moderatem Zitrus hat ein erdiges Aroma und einen kräftigen Körper.

Nicht nur Barrique-Versionen oder Süßweine des Assyrtiko sind auf Griechenland zu finden. Auch frische, junge Weißweine werden angebaut. Alle Assyrtiko-Weine können problemlos 5 oder 10 Jahre lagern. Unabhängig davon, ob sie im Fass oder im Edelstahltank gereift sind. In Edelstahltanks werden die trockenen Weißen straff und mineralisch. Im Eichenholz gereifte Assyrtiko-Weine weisen ein cremiges Mundgefühl mit Röstaromen auf.

Assyrtiko-Santorini – der Klassiker unter den griechischen Weißweinen

Auf Santorin wird der Assyrtiko auf einer Fläche von rund 800 Hektar angebaut. Das entspricht ca. 70-75 % der dortigen Anbaufläche und stattlichen 40 % der Anbauflächen für Assyrtiko in ganz Griechenland.

Ein pH-Wert von unter 3 und ein Gesamtsäuregehalt von über 6,5 g pro Liter sind keine Seltenheit. Bemerkenswert, wenn man bedenkt, dass der Assyrtiko-Wein auf einigen der heißesten, sonnigsten und trockensten Weinberge der Erde angebaut wird.

Zum Schutz gegen den heftigen, manchmal bis zu 80 km/h schnellen Wind, entwickelten die Weinbauer der Kykladeninsel ein einzigartiges Reberziehungssystem namens „Kouloura“ (griechisch für Korb oder Ring). Dabei verflechten die Weinbauer die Triebe der Reben zu einem großen Kranz miteinander. So entsteht ein natürlicher Korb, der auf dem vulkanischen Boden der Insel aufliegt. Darin kann die Assyrtiko-Traube gefahrlos reifen.

Die Grande Dame des Assyrtikos: der Nichteri von Santorin

Neben dem frischen, klassischen Assyrtiko-Santorini ist vor allem der opulente Nichteri bekannt. Dabei handelt es sich um Weißweine, die ebenfalls aus Assyrtiko gekeltert werden. Bei Bedarf wird eine geringe Menge von Aidani und Athiri beigemischt.

Nichteri bedeutet so viel wie „nächtliche Arbeit“. Lese und Kelterung erfolgen innerhalb einer Nacht und enden erst in den frühen Morgenstunden. Gelesen wird Anfang August und ausschließlich per Hand. Der Mindestalkoholgehalt des Weines muss 13,5 % betragen. Eine Reifezeit von mindestens drei Monaten in Eichenholz ist vorgeschrieben.

Dessertweine aus Santorin

Auch bei der Herstellung hochwertiger Dessertweine aus sonnengetrockneten überreifen Trauben greifen die Weinbauer auf die Cuvee von Assyrtiko mit Athiri- und Aidani-Trauben zurück. Der Vinsanto von Santorin wird über viele Jahre in Holzfässern ausgebaut und verbindet somit die Komplexität eines Oloroso-Sherrys mit dem Biss eines Tokajers.

Von Santorin in die weite Welt

Das große Potenzial des Assyrtiko in Verbindung mit seiner Robustheit und Anpassungsfähigkeit erkannten auch Erzeuger in anderen Regionen Griechenlands. So ist die Rebe längst in den meisten Weinanbaugebieten zu finden.

Bemerkenswerte Resultate erzielt der Assyrtiko

- auf der Insel Tinos, bei der Volacus Winery, wo die Reben, auf Granitböden wachsen,

- auf Kreta bei der Manousakis Winery,

- auf dem Festland von Chalkidiki bei der Akrathos Newland Winery,

- auf Santorin, die Weine „Assyrtiko de Mylos“ von der Hatzidakis Winery und „Assyrtiko Wild Ferment“ von Gaia Wines.

Ein Besuch lohnt auch bei Kechris in Thessaloniki, der aus Assyrtiko den Tear of the Pine keltert: einen rebsortenreinen Retsina. Über Griechenland hinaus finden wir heute auch in Italien, Australien, Zypern, Südafrika und den USA Anpflanzungen von Assyrtiko.

Wussten Sie eigentlich, ...

… dass sich auf Santorin einer der ältesten, kontinuierlich bewirtschafteten Weinberge der Welt befindet? Das Alter dieser wurzelechten Reben kennt niemand genau. Es wird jedoch angenommen, dass diese einheimischen Sorten schon 200 Jahre oder sogar älter sein könnten.

Der griechische Master of Wine (MW), Yiannis Karakasis, bezeichnet das Terroir von Santorin als „Jurassic Park of Vines“. Nicht nur wegen der außergewöhnlichen klimatischen Bedingungen, die dort für den Weinbau herrschen. Sondern auch, weil die Reben deutlich älter sind als die Grand Vins de Bordeaux oder die Pinot Noirs aus Burgund. Denn Santorin wurde niemals von der Reblaus befallen.

Lassen Sie sich vom Klassiker der griechischen Weißweine überzeugen. Suchen Sie sich jetzt Ihren Assyrtiko-Wein aus und kaufen Sie ihn direkt in unserem Online-Shop.